Lahana ve Patatesli Dahi Köftesi

Name: Lahana ve Patatesli Dahi Köftesi
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 9 oz Haşlanmış Patates; 1 cup Lahana Subji (Lahana Yemeği); 2 tbsp Süzme Yoğurt (Yunan Yoğurdu); 0.5 cup İrmik (Sooji); 2 count Yeşil Biber; 1 tsp Garam Masala; 3 tbsp Sıvı Yağ

VejetaryenOcakta • Meal Prep'e UygunÖğle Yemeği • AtıştırmalıkAnne YemeğiHint

Orta

25dakika

320kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Artan lahana subji ve patateslerden yapılan, içi ekşi yoğurtlu ve dışı çıtır irmik kaplamalı sebze köfteleri.

Lahana ve Patatesli Dahi Köftesi, artanları gurme bir atıştırmalığa dönüştürmenin harika bir yoludur. Mevcut lahana subjinizi kullanarak lezzet ve baharat açısından halihazırda zengin bir temel ile başlarsınız. Bunu haşlanmış patates ile birleştirmek, şekillendirilmesi kolay, sağlam bir hamur oluşturur. Buradaki kilit nokta, mütevazı sebze köftesini özel bir şeye dönüştüren kremsi ve hafif ekşi bir dokunuş katan yoğurt ilavesidir. Bu Lahana ve Patatesli Dahi Köftesi, dışı çıtır kalırken içinin nemli kalması için süzme yoğurdun nem hapsetme özelliklerine dayanır. Çıtırlıktan bahsetmişken, galeta unu yerine irmik (sooji) kullanmak bir şef ustalığıdır. İrmik, geleneksel kırıntılardan çok daha dokulu, homojen ve altın sarısı bir kabuk sağlar. Lahana ve Patatesli Dahi Köftesi yaparken, karışımın çok akışkan olmasını önlemek için yoğurtunuzun süzme veya çok katı olduğundan emin olun. Bu tarif sadece çabuk bozulan malzemeleri değerlendirmekle ilgili değildir; çay saati veya davet başlangıcı olarak sunulabilecek dengeli ve lezzetli bir yemek yaratmakla ilgilidir. Haşlanmış patatesin toprak kokusu, sotelenmiş lahananın tatlılığı ve yoğurtun serinletici etkisi mükemmel bir ısırık sağlar. İrmiğin sağladığı o çıtırlığı korumak için her zaman sıcak servis yapın.

Malzemeler

250 g Haşlanmış Patates (2 orta boy patates)
150 g Lahana Subji (Lahana Yemeği) (yaklaşık 1 su bardağı)
2 yemek kaşığı Süzme Yoğurt (Yunan Yoğurdu)
0.5 su bardağı İrmik (Sooji)
2 adet Yeşil Biber
1 tatlı kaşığı Garam Masala
3 yemek kaşığı Sıvı Yağ

Yapılışı

1
Geniş bir kapta, haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve büyük topaklar kalmayana kadar iyice ezin.
2
Artan lahana subjisini, ince kıyılmış yeşil biberleri ve garam masalayı patateslere ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
3
Karışımı 4-6 eşit parçaya bölün. Bir parçayı avucunuzda düzleştirin ve merkezine küçük bir çay kaşığı süzme yoğurt koyun.
4
Yoğurdu içeride hapsetmek için kenarları dikkatlice birleştirin, ardından nazikçe tekrar köfte şekline getirin. Tüm parçalar için işlemi tekrarlayın.
5
İrmiki düz bir tabağa yayın. Maksimum çıtırlık için her bir köfteyi irmiğe bastırarak her iki tarafının ve kenarlarının eşit şekilde kaplandığından emin olun.
6
Sıvı yağı bir tavada orta ateşte ısıtın.
7
Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 3-4 dakika veya irmik kabuğu altın sarısı olup çıtırlaşana kadar sığ yağda kızartın.
8
Kağıt havlu üzerinde yağını süzün ve hemen servis yapın.

Şef Tüyoları

•Yoğurdun kızartma sırasında dışarı sızmaması için çok katı (süzme yoğurt gibi) olduğundan emin olun.
•Patates karışımı ele yapışacak kadar yumuşaksa, hamuru sertleştirmek için içine doğrudan 1-2 yemek kaşığı irmik ekleyin.
•Tavayı çok fazla doldurmayın; sıcaklığın dengeli kalması için gerekirse partiler halinde kızartın.