Lübnan Usulü Orijinal Sac Manaeesh Hamuru

Yapılışı

1. 1
   Küçük bir kapta sütü ılık olana kadar ısıtın. Instant mayayı ve toz şekeri karıştırın. Köpüklü bir tabaka oluşana kadar 5-10 dakika bekletin.
2. 2
   Büyük bir kapta çok amaçlı un, irmik ve deniz tuzunu çırparak karıştırın.
3. 3
   Kuru malzemelerin ortasında bir çukur açın. Maya karışımını ve zeytinyağını dökün.
4. 4
   Pütürlü bir hamur oluşana kadar karıştırın, ardından temiz bir yüzeye alın. Hamur pürüzsüz, esnek ve iyi bir elastikiyet gösterene kadar 8-10 dakika yoğurun. İrmik ona hafif pütürlü ama sıkı bir his verecektir.
5. 5
   Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1.5 saat veya boyutu iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
6. 6
   Hamurun havasını indirin ve 8 eşit parçaya bölün. Her birini sıkı bir top haline getirin. Üzerini örtün ve 20 dakika daha dinlendirin; bu, hamurun açılırken geri çekilmesini önler.
7. 7
   Sacınızı veya ters çevrilmiş bir vok tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın.
8. 8
   Unlanmış bir yüzeyde, her bir topu yaklaşık 3-5 mm kalınlığında bir daire şeklinde açın. İnce olmalı, ancak malzemeleri yırtılmadan taşıyacak kadar sağlam olmalıdır.
9. 9
   Hamuru dikkatlice sıcak sacın üzerine yerleştirin. Malzeme ekleyecekseniz (bu tarifte dahil değildir), şimdi hızlıca yayın. Alt tarafı kabarıp altın rengi olana ve hamur pişene kadar 2-3 dakika pişirin.
10. 10
    Biten manaeeshleri bir tabağa üst üste dizin ve yumuşak kalmaları için temiz bir havluyla üzerini örtün.