สลัดสไตล์ฟัตตูชทับทิมและพิสตาชิโอ
วีแกน • มังสวิรัติ • ปราศจากนมต่ำกว่า 15 นาที • ไม่ต้องปรุงสุกสมดุลอาหารกลางวัน • อาหารเย็นเลบานีส/อาหรับ • เมดิเตอร์เรเนียน
ง่าย
15นาที
210กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สลัดสไตล์ตะวันออกกลางที่สดชื่นและกรุบกรอบ ประกอบด้วยเมล็ดทับทิมรสหวาน ถั่วพิสตาชิโอเคี้ยวเพลิน และน้ำสลัดซอสทับทิมรสเปรี้ยวอมหวาน
กำลังมองหาความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสหวาน รสเปรี้ยว และความกรุบกรอบอยู่ใช่ไหม? สลัดสไตล์ฟัตตูชทับทิมและพิสตาชิโอ ที่มีสีสันสดใสนี้เป็นเมนูเด็ดที่จะสร้างชีวิตชีวาให้กับโต๊ะอาหารทุกมื้อ ดารเด่นของจานนี้คือทับทิมสดฉ่ำที่เมล็ดสีแดงทับทิมจะระเบิดความหวานสดชื่นในทุกคำที่กัด แต่สิ่งที่ทำให้ สลัดสไตล์ฟัตตูชทับทิมและพิสตาชิโอ นี้ลืมไม่ลงจริงๆ คือน้ำสลัดโฮมเมดรสเลิศ โดยการใช้ซอสทับทิม (หรือน้ำเชื่อมทับทิมเข้มข้น) ที่เข้มข้นและเปรี้ยว ผสมกับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น และน้ำมะนาวคั้นสด เราจึงได้น้ำสลัดที่เคลือบผักสลัดกรอบๆ ด้วยความเงางามสวยงาม
สลัดนี้มีความหลากหลายอย่างเหลือเชื่อและใช้เป็นเครื่องเคียงที่สดชื่นช่วยล้างปากสำหรับอาหารจานหลักที่มีรสจัดจ้าน หรือจะทานเป็นมื้อกลางวันเบาๆ ที่น่ารื่นรมย์ด้วยตัวมันเองก็ได้ เราใส่ผักสดกรอบอย่างผักกาดหอม มะเขือเทศฉ่ำๆ และแตงกวาที่กรอบเด้งเพื่อให้ได้ฐานสลัดที่ให้ความชุ่มชื่นอย่างยอดเยี่ยม การเพิ่มผักชีสดช่วยทิ้งโน้ตสมุนไพรไว้ในลำคอ ในขณะที่ถั่วพิสตาชิโอคั่วหนึ่งกำมือใหญ่ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบแบบถั่วๆ ที่ห้ามใจไม่ได้ ซึ่งตัดกับผักเนื้อนุ่มได้อย่างสวยงาม หากคุณต้องการยกระดับ สลัดสไตล์ฟัตตูชทับทิมและพิสตาชิโอ นี้ไปอีกขั้น คุณสามารถใส่ขนมปังกรอบชิ้นเล็ก (Bread Bites) ลงไปก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ดูดซับน้ำสลัดรสเด็ดทั้งหมดโดยไม่เสียเนื้อสัมผัสที่น่าพอใจ สลัดนี้ประกอบง่ายและดูสวยงาม รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดเมนูใหม่ของคุณแน่นอน!
วัตถุดิบ
- 1 ลูก ทับทิม
- 150 กรัม ผักกาดหอม (ประมาณ 4 ถ้วยสับ)
- 1 ขนาดกลาง แตงกวา
- 2 ขนาดกลาง มะเขือเทศ
- 0.5 ขนาดกลาง หอมแดง
- 15 กรัม ผักชี (ประมาณ 1/4 ถ้วยสับ)
- 30 กรัม ถั่วพิสตาชิโอ (ประมาณ 1/4 ถ้วยแกะเปลือก)
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสทับทิม
- 0.5 ลูก มะนาว (น้ำมะนาวครึ่งซีก)
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
- 1ผ่าครึ่ง ทับทิม อย่างระมัดระวังแล้วแกะเมล็ดออกใส่ในชามขนาดเล็ก โดยทิ้งเยื่อสีขาวที่มีรสขมไป
- 2ล้างและสับ ผักกาดหอม หยาบๆ จากนั้นหั่น แตงกวา และ มะเขือเทศ เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพอดีคำ
- 3ซอย หอมแดง บางๆ และสับ ผักชี สดหยาบๆ
- 4ในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ผสม ผักกาดหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ, หอมแดง, ผักชี และเมล็ด ทับทิม สดเข้าด้วยกัน
- 5ในโหลหรือชามขนาดเล็กอีกใบ ตีผสม น้ำมันมะกอก, ซอสทับทิม, น้ำจาก มะนาว สด, เกลือ และ พริกไทยดำป่น จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- 6ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าเบาๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดถูกเคลือบอย่างทั่วถึง
- 7สับ ถั่วพิสตาชิโอ หยาบๆ แล้วโรยหน้าสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ได้ความกรุบกรอบสูงสุด
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากคุณต้องการเพิ่มเนื้อสัมผัส ให้ใส่ขนมปังกรอบชิ้นเล็ก (Bread Bites) ลงไปหนึ่งกำมือจ่อก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะทำหน้าที่เหมือนครูตองซ์ขนาดจิ๋วที่สมบูรณ์แบบ!
- •วิธีแกะเมล็ดทับทิมให้ง่ายและไม่เลอะเทอะ คือให้กรีดเปลือกแล้วแกะออกในชามที่ใส่น้ำเย็นไว้ จากนั้นใช้นิ้วถูเมล็ดให้หลุดออกเบาๆ เยื่อสีขาวที่มีรสขมจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ!
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








