Granaattiomena-pistaasi-fattoush-salaatti

Name: Granaattiomena-pistaasi-fattoush-salaatti
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 whole Granaattiomena; 4 cup Salaatti; 1 medium Kurkku; 2 medium Tomaatti; 0.5 medium Punasipuli; 0.25 cup Korianteri; 0.25 cup Pistaasipähkinät; 3 tbsp Oliiviöljy; 2 tbsp Granaattiomenakastike; 0.5 whole Sitruuna; 0.5 tsp Suola; 0.25 tsp Mustapippurijauhe

Vegaaninen • Kasvissyöjä • MaidotonAlle 15 min • Ei kypsennystäTasapainoinenLounas • IllallinenLibanonilainen/Arabialainen • Välimerellinen

Helppo

15minuuttia

210kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Rapea ja raikas lähi-itäläisvaikutteinen salaatti, jossa on makeita granaattiomenan siemeniä, rapeita pistaasipähkinöitä ja kirpeä granaattiomenamelassikastike.

Etsitkö täydellistä tasapainoa makeuden, kirpeyden ja rapeuden välillä? Tämä värikäs Granaattiomena-pistaasi-fattoush-salaatti on todellinen katseenvangitsija, joka herättää jokaisen päivällispöydän eloon. Ruokalajin tähti on epäilemättä tuore, mehevä granaattiomena, jonka rubiininpunaiset siemenet pursuavat raikasta makeutta jokaisella puraisulla. Mutta se, mikä tekee tästä Granaattiomena-pistaasi-fattoush-salaatista todella unohtumattoman, on upea kotitekoinen kastike. Käyttämällä täyteläistä, hapanta granaattiomenakastiketta (tunnetaan myös nimellä granaattiomenamelassi), ekstra-neitsytoliiviöljyä ja vastapuristettua sitruunamehua, luomme kastikkeen, joka kuorruttaa rapeat vihreät kauniilla, kiiltävällä pinnalla. Tämä salaatti on uskomattoman monikäyttöinen ja toimii loistavasti raikkaana, suuta puhdistavana lisukkeena raskaille, suolaisille pääruuille tai ihanana kevyenä lounaana sellaisenaan. Käytämme tuoreita, rapeita vihanneksia, kuten lehtisalaattia, mehukkaita tomaatteja ja napakoita kurkkuja, jotka tarjoavat ihanan kosteuttavan pohjan. Tuoreen korianterin lisääminen jättää viipyvän yrttisen vivahteen, kun taas reilu kourallinen paahdettuja pistaasipähkinöitä tuo vastustamattoman pähkinäisen rapsahduksen, joka kontrastoituu kauniisti mureiden vihannesten kanssa. Jos haluat viedä tämän Granaattiomena-pistaasi-fattoush-salaatin seuraavalle tasolle, voit jopa lisätä joukkoon rapeita leipäpaloja juuri ennen tarjoilua imemään kaiken tuon ilmiömäisen, kirpeän kastikkeen menettämättä kuitenkaan tyydyttävää rakennettaan. Helppo valmistaa ja visuaalisesti upea, tästä salaatista tulee taatusti uusi suosikkisi ruoanlaittorepertuaarissasi!

Ainesosat

1 kokonainen Granaattiomena
150 g Salaatti (noin 4 kuppia pilpottuna)
1 keskikokoinen Kurkku
2 keskikokoinen Tomaatti
0.5 keskikokoinen Punasipuli
15 g Korianteri (noin 1/4 kuppia silputtuna)
30 g Pistaasipähkinät (noin 1/4 kuppia kuorittuna)
3 rkl Oliiviöljy
2 rkl Granaattiomenakastike
0.5 kokonainen Sitruuna (puolen sitruunan mehu)
0.5 tl Suola
0.25 tl Mustapippurijauhe

Ohjeet

1
Leikkaa granaattiomena varovasti puoliksi ja irrota siemenet pieneen kulhoon, poistaen kitkerät valkoiset kalvot.
2
Pese ja revi tai pilko salaatti karkeasti, ja kuutioi sitten kurkku ja tomaatit suupalan kokoisiksi paloiksi.
3
Viipaloi punasipuli hienoksi ja silppua tuore korianteri karkeasti.
4
Yhdistä suuressa tarjoilukulhossa salaatti, kurkku, tomaatit, punasipuli, korianteri ja tuoreet granaattiomenan siemenet.
5
Vatkaa erillisessä pienessä purkissa tai kulhossa sekaisin oliiviöljy, granaattiomenakastike, sitruunan tuoremehu, suola ja mustapippurijauhe, kunnes kastike on täysin emulgoitunut.
6
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti varmistaaksesi, että kaikki vihannekset ovat tasaisesti peittyneet.
7
Rouhi pistaasipähkinät karkeasti ja ripottele ne salaatin päälle juuri ennen tarjoilua maksimaalisen rapeuden takaamiseksi.

Kokin vinkit

•Jos haluat lisätä rakennetta, lisää kourallinen leipäpaloja juuri ennen tarjoilua – ne toimivat täydellisinä minikrutonkeina!
•Poistaaksesi granaattiomenan siemenet helposti ilman sotkua, viillä kuorta, murra se kylmällä vedellä täytetyssä kulhossa ja hiero siemenet irti varovasti. Kitkerät valkoiset kalvot nousevat pintaan!