Salada Estilo Fattoush com Romã e Pistache

Name: Salada Estilo Fattoush com Romã e Pistache
Total time: 15 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 whole Romã; 4 cup Alface; 1 medium Pepino; 2 medium Tomate; 0.5 medium Cebola Roxa; 0.25 cup Coentro; 0.25 cup Pistaches; 3 tbsp Azeite de Oliva; 2 tbsp Melaço de Romã; 0.5 whole Limão; 0.5 tsp Sal; 0.25 tsp Pimenta-do-reino em pó

Vegano • Vegetariano • Sem LaticíniosMenos de 15 Min • Sem FogãoBalanceadoAlmoço • JantarÁrabe/Libanesa • Mediterrânea

Fácil

15minutos

210kcal

4pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

Obtenha o Kitchen Buddy Grátis

Quer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!

Uma salada crocante e refrescante de inspiração árabe, com sementes doces de romã, pistaches crocantes e um molho cítrico de melaço de romã.

Procurando o equilíbrio perfeito entre o doce, o ácido e o crocante? Esta vibrante Salada Estilo Fattoush com Romã e Pistache é um verdadeiro destaque que traz vida a qualquer mesa de jantar. A estrela do prato é, sem dúvida, a romã fresca e suculenta, cujos arilos vermelho-rubi explodem com uma doçura refrescante em cada mordida. Mas o que realmente torna esta Salada Estilo Fattoush com Romã e Pistache inesquecível é o magnífico molho caseiro. Utilizando melaço de romã rico e picante, azeite de oliva extra virgem e suco de limão espremido na hora, criamos um molho que envolve as folhas crocantes com um acabamento lindo e brilhante. Esta salada é incrivelmente versátil e funciona maravilhosamente bem como um acompanhamento leve e refrescante para pratos principais pesados e salgados, ou como um almoço leve e delicioso por si só. Incorporamos vegetais frescos e crocantes como alface, tomates suculentos e pepinos firmes para fornecer uma base maravilhosamente hidratante. A adição de coentro fresco deixa uma nota herbácea persistente, enquanto um punhado generoso de pistaches torrados adiciona uma crocância irresistível que contrasta lindamente com os vegetais macios. Se você quiser levar esta Salada Estilo Fattoush com Romã e Pistache para o próximo nível, pode até adicionar alguns pedaços de pão crocante antes de servir para absorver todo esse molho fenomenal e cítrico sem perder sua textura satisfatória. Fácil de montar e visualmente deslumbrante, esta salada certamente se tornará uma nova favorita no seu repertório culinário!

Ingredientes

1 inteira Romã
150 g Alface (cerca de 4 xícaras picada)
1 médio Pepino
2 médio Tomate
0.5 médio Cebola Roxa
15 g Coentro (cerca de 1/4 de xícara picado)
30 g Pistaches (cerca de 1/4 de xícara sem casca)
3 colher de sopa Azeite de Oliva
2 colher de sopa Melaço de Romã
0.5 inteiro Limão (suco de meio limão)
0.5 colher de chá Sal
0.25 colher de chá Pimenta-do-reino em pó

Instruções

1
Corte cuidadosamente a romã ao meio e extraia as sementes para uma tigela pequena, descartando qualquer polpa branca amarga.
2
Lave e corte grosseiramente a alface, depois corte o pepino e os tomates em pedaços pequenos.
3
Fatie finamente a cebola roxa e pique grosseiramente o coentro fresco.
4
Em uma tigela grande, combine a alface, o pepino, os tomates, a cebola roxa, o coentro e as sementes de romã frescas.
5
Em um frasco ou tigela pequena separada, misture o azeite de oliva, o melaço de romã, o suco fresco do limão, o sal e a pimenta-do-reino em pó até ficar totalmente emulsionado.
6
Despeje o molho sobre a salada e envolva delicadamente para garantir que todos os vegetais estejam cobertos uniformemente.
7
Pique grosseiramente os pistaches e polvilhe-os sobre a salada logo antes de servir para manter a crocância máxima.

Dicas do Chef

•Se quiser adicionar um pouco mais de textura, adicione um punhado de croutons logo antes de servir!
•Para remover as sementes da romã facilmente e sem sujeira, marque a casca, abra-a em uma tigela com água fria e solte as sementes suavemente. A parte branca amarga flutuará no topo!