สตูว์เลนทิลและถั่วลูกไก่
วีแกน • มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • ปราศจากนมต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงหม้อเดียว • เหมาะกับ Meal Prepอาหารเย็น • อาหารกลางวัน
ง่าย
30นาที
350กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สตูว์พืชรสเข้มข้นที่ให้ความอบอุ่น เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและไฟเบอร์จากเลนทิลและถั่วลูกไก่
คุณกำลังมองหาอาหารจากพืชที่สมบูรณ์แบบที่ทำให้คุณอิ่มนานอยู่ใช่ไหม? สตูว์เลนทิลและถั่วลูกไก่ นี้เป็นขุมพลังทางโภชนาการที่แท้จริง ทั้งเลนทิลและถั่วลูกไก่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ใยอาหารที่จำเป็น และโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับนักกีฬา ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่รู้สึกหิว หรือใครก็ตามที่ชอบอาหารที่อิ่มท้องและให้ความอบอุ่น
เคล็ดลับของ สตูว์เลนทิลและถั่วลูกไก่ ที่ดีอยู่ที่เครื่องเทศ การใช้ยี่หร่าและผงปาปริก้ารมควันช่วยให้อาหารมีรสชาติลึก รมควัน และมีความเป็นดิน ซึ่งสมดุลพอดีกับความหวานของมะเขือเทศ นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเหมาะมากสำหรับการทำ 'meal prep' เพราะรสชาติของมันจะยิ่งพัฒนาขึ้นเมื่อแช่ไว้ในตู้เย็น ทำให้วันรุ่งขึ้นอาจจะอร่อยยิ่งกว่าเดิม เสิร์ฟในชามลึก ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใยอาหารสูง ซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นมิตรกับงบประมาณ สุขภาพดี และเหมาะกับรูปแบบการรับประทานอาหารที่หลากหลาย
วัตถุดิบ
- 1 tbsp น้ำมันมะกอก
- 1 ลูก หอมหัวใหญ่ (หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 ลูก)
- 2 กลีบ กระเทียม (2 กลีบ)
- 1 tsp ผงยี่หร่า
- 1 tsp ผงปาปริก้ารมควัน
- 400 กรัม ถั่วลูกไก่ (บรรจุกระป๋อง) (1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำ)
- 400 กรัม มะเขือเทศหั่นเต๋า (บรรจุกระป๋อง) (1 กระป๋อง)
- 150 กรัม เลนทิลสีน้ำตาลหรือสีเขียว (แบบแห้ง) (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
- 700 มล. น้ำสต๊อกผัก
- 100 กรัม ผักโขมใบอ่อน (ประมาณ 4 กำมือใหญ่)
วิธีทำ
- 1ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟกลาง
- 2สับหอมหัวใหญ่และกระเทียมให้ละเอียด ใส่ลงในหม้อแล้วผัดจนสุกใส (ประมาณ 5 นาที)
- 3ใส่ผงยี่หร่าและผงปาปริก้ารมควันลงไปผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
- 4ล้างถั่วลูกไก่และเลนทิลแห้งผ่านน้ำเย็น
- 5ใส่ถั่วลูกไก่ เลนทิล มะเขือเทศหั่นเต๋า และน้ำสต๊อกผักลงในหม้อ แล้วเร่งไฟให้เดือด
- 6ลดไฟลง ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าเลนทิลจะนุ่ม
- 7ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผักโขมใบอ่อนลงไปคนให้เข้ากันจนผักยุบตัว
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยเกลือ พริกไทยดำ หรือน้ำมะนาวสดเล็กน้อย
- •ต้องการโปรตีนเพิ่มไหม? เสิร์ฟสตูว์นี้พร้อมโยเกิร์ตจากพืชหรือกรีกโยเกิร์ตสักช้อน
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







