Gulasz z soczewicy i ciecierzycy

Gulasz z soczewicy i ciecierzycy

Wegańskie • Wegetariańskie • Bezglutenowe • Bez nabiałuDo 30 minutWysokobiałkoweJednogarnkowe • Idealne na Meal PrepKolacja • Obiad
Łatwe
30minut
350kcal
4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję
gBiałko
gTłuszcz
gWęglowodany
gCukier
gBłonnik
Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Pożywny, rozgrzewający gulasz roślinny pełen białka roślinnego i błonnika z soczewicy oraz ciecierzycy.

Szukasz idealnego roślinnego posiłku, który nasyci Cię na długo? Ten Gulasz z soczewicy i ciecierzycy to prawdziwa bomba wartości odżywczych. Zarówno soczewica, jak i ciecierzyca są pełne węglowodanów złożonych, niezbędnego błonnika pokarmowego i wysokiej jakości białka roślinnego. To sprawia, że jest to idealne danie dla sportowców, osób chcących schudnąć bez uczucia głodu lub po prostu dla każdego, kto kocha rozgrzewające, sycące posiłki. Tajemnica dobrego Gulaszu z soczewicy i ciecierzycy tkwi w przyprawach. Dzięki zastosowaniu kminu rzymskiego i wędzonej papryki danie nabiera głębokiego, dymnego i ziemistego smaku, który idealnie równoważy się ze słodyczą pomidorów. Co więcej, danie to doskonale nadaje się do 'meal prepu'. Smaki tego Gulaszu z soczewicy i ciecierzycy rozwijają się jeszcze bardziej w lodówce, dzięki czemu następnego dnia może być on nawet smaczniejszy. Podawaj go w głębokiej misce, opcjonalnie udekoruj świeżymi ziołami i ciesz się pożywnym, bogatym w błonnik posiłkiem, który jest zaskakująco łatwy i szybki w przygotowaniu. Jest przyjazny dla budżetu, zdrowy i pasuje do zróżnicowanej diety.

Składniki

  • 1 łyżka Oliwa z oliwek
  • 1 szt. Cebula (1 średnia cebula)
  • 2 ząbki Czosnek (2 ząbki)
  • 1 łyżeczka Kmin rzymski mielony
  • 1 łyżeczka Wędzona papryka w proszku
  • 400 g Ciecierzyca (z puszki) (1 puszka, odsączona)
  • 400 g Pomidory krojone (z puszki) (1 puszka)
  • 150 g Brązowa lub zielona soczewica (suszona) (ok. 3/4 szklanki)
  • 700 ml Bulion warzywny
  • 100 g Szpinak liściasty (ok. 4 duże garście)

Sposób przygotowania

  1. 1
    Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
  2. 2
    Posiekaj cebulę i drobno posiekaj czosnek. Dodaj do garnka i smaż, aż cebula stanie się szklista (około 5 minut).
  3. 3
    Wmieszaj kmin rzymski i wędzoną paprykę, smaż przez 1 minutę, aż uwolnią się aromaty.
  4. 4
    Przepłucz ciecierzycę i suszoną soczewicę pod zimną wodą.
  5. 5
    Dodaj ciecierzycę, soczewicę, krojone pomidory i bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia.
  6. 6
    Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy soczewica będzie miękka.
  7. 7
    Tuż przed podaniem wmieszaj szpinak liściasty i pozwól mu zwiędnąć w gorącym gulaszu.

Porady Szefa Kuchni

  • Dopraw dodatkowo solą, czarnym pieprzem lub odrobiną świeżego soku z cytryny.
  • Chcesz jeszcze więcej białka? Podawaj ten gulasz z łyżką jogurtu roślinnego lub greckiego.

Więcej przepisów dla Ciebie

K
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy

Masz wszystko, żeby to ugotować?

Nie zgaduj. Kitchen Buddy śledzi Twoją spiżarnię, aby sprawdzić, czy jesteś „Gotowy do gotowania”. Czegoś brakuje? Dodaj to do swojej inteligentnej listy zakupów jednym dotknięciem.

Pobierz Kitchen Buddy za darmo