Gulasz z soczewicy i ciecierzycy
Wegańskie • Wegetariańskie • Bezglutenowe • Bez nabiałuDo 30 minutWysokobiałkoweJednogarnkowe • Idealne na Meal PrepKolacja • Obiad
Łatwe
30minut
350kcal
4osoby
MAKROSKŁADNIKI
na porcję※gBiałko
◆gTłuszcz
▣gWęglowodany
◎gCukier
◇gBłonnik
Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Pożywny, rozgrzewający gulasz roślinny pełen białka roślinnego i błonnika z soczewicy oraz ciecierzycy.
Szukasz idealnego roślinnego posiłku, który nasyci Cię na długo? Ten Gulasz z soczewicy i ciecierzycy to prawdziwa bomba wartości odżywczych. Zarówno soczewica, jak i ciecierzyca są pełne węglowodanów złożonych, niezbędnego błonnika pokarmowego i wysokiej jakości białka roślinnego. To sprawia, że jest to idealne danie dla sportowców, osób chcących schudnąć bez uczucia głodu lub po prostu dla każdego, kto kocha rozgrzewające, sycące posiłki.
Tajemnica dobrego Gulaszu z soczewicy i ciecierzycy tkwi w przyprawach. Dzięki zastosowaniu kminu rzymskiego i wędzonej papryki danie nabiera głębokiego, dymnego i ziemistego smaku, który idealnie równoważy się ze słodyczą pomidorów. Co więcej, danie to doskonale nadaje się do 'meal prepu'. Smaki tego Gulaszu z soczewicy i ciecierzycy rozwijają się jeszcze bardziej w lodówce, dzięki czemu następnego dnia może być on nawet smaczniejszy. Podawaj go w głębokiej misce, opcjonalnie udekoruj świeżymi ziołami i ciesz się pożywnym, bogatym w błonnik posiłkiem, który jest zaskakująco łatwy i szybki w przygotowaniu. Jest przyjazny dla budżetu, zdrowy i pasuje do zróżnicowanej diety.
Składniki
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 szt. Cebula (1 średnia cebula)
- 2 ząbki Czosnek (2 ząbki)
- 1 łyżeczka Kmin rzymski mielony
- 1 łyżeczka Wędzona papryka w proszku
- 400 g Ciecierzyca (z puszki) (1 puszka, odsączona)
- 400 g Pomidory krojone (z puszki) (1 puszka)
- 150 g Brązowa lub zielona soczewica (suszona) (ok. 3/4 szklanki)
- 700 ml Bulion warzywny
- 100 g Szpinak liściasty (ok. 4 duże garście)
Sposób przygotowania
- 1Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
- 2Posiekaj cebulę i drobno posiekaj czosnek. Dodaj do garnka i smaż, aż cebula stanie się szklista (około 5 minut).
- 3Wmieszaj kmin rzymski i wędzoną paprykę, smaż przez 1 minutę, aż uwolnią się aromaty.
- 4Przepłucz ciecierzycę i suszoną soczewicę pod zimną wodą.
- 5Dodaj ciecierzycę, soczewicę, krojone pomidory i bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia.
- 6Zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy soczewica będzie miękka.
- 7Tuż przed podaniem wmieszaj szpinak liściasty i pozwól mu zwiędnąć w gorącym gulaszu.
Porady Szefa Kuchni
- •Dopraw dodatkowo solą, czarnym pieprzem lub odrobiną świeżego soku z cytryny.
- •Chcesz jeszcze więcej białka? Podawaj ten gulasz z łyżką jogurtu roślinnego lub greckiego.
Więcej przepisów dla Ciebie
K
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy







