Linse- og kikertergryte
Vegansk • Vegetarisk • Glutenfri • MelkefriUnder 30 minHøyproteinÉn-gryte • Egnet for meal prepMiddag • Lunsj
Lett
30minutter
350kcal
4personer
MAKROER
per porsjon※gProtein
◆gFett
▣gKarbohydrater
◎gSukker
◇gFiber
Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En mettende, varmende plantebasert gryterett fullpakket med planteproteiner og fiber fra linser og kikerter.
Leter du etter det perfekte plantebaserte måltidet som holder deg mett lenge? Denne Linse- og kikertergryten er et ekte kraftsenter når det gjelder næringsverdi. Både linser og kikerter er fulle av komplekse karbohydrater, viktige kostfibre og planteproteiner av høy kvalitet. Dette gjør den til en ideell rett for idrettsutøvere, folk som ønsker å gå ned i vekt uten sultfølelse, eller bare for alle som elsker et varmende, mettende måltid.
Hemmeligheten bak en god linse- og kikertergryte ligger i krydderne. Ved å bruke spisskummen og røkt paprikapulver får retten en dyp, røkt og jordaktig smak som er perfekt balansert med sødmen fra tomatene. I tillegg er denne retten utmerket for 'meal prep'. Faktisk utvikler smakene i denne gryteretten seg enda mer i kjøleskapet, noe som gjør den kanskje enda bedre dagen etter. Server den i en dyp skål, garnér eventuelt med friske urter og nyt et næringsrikt, fiberrikt måltid som er overraskende enkelt og raskt å lage. Den er budsjettvennlig, sunn og passer inn i et variert kosthold.
Ingredienser
- 1 ss Olivenolje
- 1 stk Løk (1 middels stor løk)
- 2 stk Hvitløk (2 fedd)
- 1 ts Spisskummen
- 1 ts Røkt paprikapulver
- 400 g Kikerter (på boks) (1 boks, avrent)
- 400 g Hakkede tomater (på boks) (1 boks)
- 150 g Brune eller grønne linser (tørkede) (ca. 3/4 kopp)
- 700 ml Grønnsaksbuljong
- 100 g Spinatblader (ca. 4 store håndfuller)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme.
- 2Finhakk løk og hvitløk. Tilsett dette i gryten og stek til løken er blank (ca. 5 minutter).
- 3Rør inn spisskummen og røkt paprikapulver og la det steke med i 1 minutt til aromaene frigjøres.
- 4Skyll kikerter og de tørkede linsene under kaldt vann.
- 5Tilsett kikerter, linser, hakkede tomater og grønnsaksbuljong i gryten og kok opp.
- 6Senk varmen, sett på lokk og la det småkoke i ca. 20–25 minutter, eller til linsene er møre.
- 7Rør inn spinatblader rett før servering og la dem falle sammen i den varme gryten.
Kokkens tips
- •Smak til med ekstra salt, sort pepper eller en skvis frisk sitronsaft.
- •Vil du ha enda mer proteiner? Server denne gryteretten med en skje plantebasert eller gresk yoghurt.
Flere oppskrifter du kanskje liker
K
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk








