Рагу из чечевицы и нута
Веганская • Вегетарианская • Без глютена • Без лактозыДо 30 минутМного белкаВ одной посуде • МилпрепУжин • Обед
Легко
30мин
350ккал
4человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Сытное, согревающее растительное рагу, богатое растительным белком и клетчаткой из чечевицы и нута.
Ищете идеальное блюдо на растительной основе, которое надолго подарит чувство сытости? Это Рагу из чечевицы и нута — настоящий кладезь питательных веществ. Как чечевица, так и нут полны сложных углеводов, незаменимой клетчатки и высококачественного растительного белка. Это делает блюдо идеальным для спортсменов, тех, кто хочет похудеть без чувства голода, или просто для любителей согревающей, сытной еды.
Секрет хорошего Рагу из чечевицы и нута кроется в специях. Использование кумина и копченой паприки придает блюду глубокий, дымный и землистый вкус, который идеально сбалансирован сладостью томатов. Кроме того, это блюдо отлично подходит для заготовок. Более того, вкус этого рагу раскрывается еще больше в холодильнике, что делает его на следующий день даже вкуснее. Подавайте в глубокой миске, украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь питательным, богатым клетчаткой обедом, который удивительно легко и быстро готовить. Это экономно, полезно и вписывается в разнообразный рацион.
Ингредиенты
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 шт. Лук (1 средняя луковица)
- 2 шт. Чеснок (2 зубчика)
- 1 ч. л. Кумин (молотый)
- 1 ч. л. Копченая паприка
- 400 г Нут (консервированный) (1 банка, слить воду)
- 400 г Нарезанные томаты (в собственном соку) (1 банка)
- 150 г Коричневая или зеленая чечевица (сухая) (около 3/4 стакана)
- 700 мл Овощной бульон
- 100 г Листья шпината (около 4 больших горстей)
Инструкции
- 1Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
- 2Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Добавьте их в кастрюлю и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут).
- 3Добавьте кумин и копченую паприку, обжаривайте в течение 1 минуты до появления аромата.
- 4Промойте нут и сухую чечевицу под холодной водой.
- 5Добавьте нут, чечевицу, нарезанные томаты и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- 6Убавьте огонь, накройте крышкой и томите 20–25 минут на медленном огне или пока чечевица не станет мягкой.
- 7Перед самой подачей добавьте листья шпината и дайте им немного увянуть в горячем рагу.
Советы шефа
- •Дополнительно приправьте солью, черным перцем или соком свежего лимона.
- •Хотите больше белка? Подавайте рагу с ложкой растительного или греческого йогурта.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








