Рагу из чечевицы и нута

Рагу из чечевицы и нута

Веганская • Вегетарианская • Без глютена • Без лактозыДо 30 минутМного белкаВ одной посуде • МилпрепУжин • Обед
Легко
30мин
350ккал
4человека

БЖУ

на порцию
гБелки
гЖиры
гУглеводы
гСахар
гКлетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Сытное, согревающее растительное рагу, богатое растительным белком и клетчаткой из чечевицы и нута.

Ищете идеальное блюдо на растительной основе, которое надолго подарит чувство сытости? Это Рагу из чечевицы и нута — настоящий кладезь питательных веществ. Как чечевица, так и нут полны сложных углеводов, незаменимой клетчатки и высококачественного растительного белка. Это делает блюдо идеальным для спортсменов, тех, кто хочет похудеть без чувства голода, или просто для любителей согревающей, сытной еды. Секрет хорошего Рагу из чечевицы и нута кроется в специях. Использование кумина и копченой паприки придает блюду глубокий, дымный и землистый вкус, который идеально сбалансирован сладостью томатов. Кроме того, это блюдо отлично подходит для заготовок. Более того, вкус этого рагу раскрывается еще больше в холодильнике, что делает его на следующий день даже вкуснее. Подавайте в глубокой миске, украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь питательным, богатым клетчаткой обедом, который удивительно легко и быстро готовить. Это экономно, полезно и вписывается в разнообразный рацион.

Ингредиенты

  • 1 ст. л. Оливковое масло
  • 1 шт. Лук (1 средняя луковица)
  • 2 шт. Чеснок (2 зубчика)
  • 1 ч. л. Кумин (молотый)
  • 1 ч. л. Копченая паприка
  • 400 г Нут (консервированный) (1 банка, слить воду)
  • 400 г Нарезанные томаты (в собственном соку) (1 банка)
  • 150 г Коричневая или зеленая чечевица (сухая) (около 3/4 стакана)
  • 700 мл Овощной бульон
  • 100 г Листья шпината (около 4 больших горстей)

Инструкции

  1. 1
    Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
  2. 2
    Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Добавьте их в кастрюлю и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут).
  3. 3
    Добавьте кумин и копченую паприку, обжаривайте в течение 1 минуты до появления аромата.
  4. 4
    Промойте нут и сухую чечевицу под холодной водой.
  5. 5
    Добавьте нут, чечевицу, нарезанные томаты и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
  6. 6
    Убавьте огонь, накройте крышкой и томите 20–25 минут на медленном огне или пока чечевица не станет мягкой.
  7. 7
    Перед самой подачей добавьте листья шпината и дайте им немного увянуть в горячем рагу.

Советы шефа

  • Дополнительно приправьте солью, черным перцем или соком свежего лимона.
  • Хотите больше белка? Подавайте рагу с ложкой растительного или греческого йогурта.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно