दाल और छोले का स्टू

दाल और छोले का स्टू

वीगन • शाकाहारी • ग्लूटेन-फ्री • डेयरी-फ्री30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनवन-पॉट • मील प्रेप फ्रेंडलीडिनर • लंच
आसान
30मिनट
350kcal
4लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
gप्रोटीन
gफैट
gकार्ब्स
gचीनी
gफाइबर
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दाल और छोले से भरपूर पौधों पर आधारित प्रोटीन और फाइबर वाला एक स्वादिष्ट, गरमागरम शाकाहारी स्टू।

क्या आप पौधों पर आधारित एक बेहतरीन भोजन की तलाश में हैं जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराए? यह दाल और छोले का स्टू पोषण मूल्यों के मामले में एक वास्तविक पावरहाउस है। दाल और छोले दोनों ही जटिल कार्बोहाइड्रेट, अपरिहार्य आहार फाइबर और उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति प्रोटीन से भरे होते हैं। यह इसे एथलीटों, भूखे रहे बिना वजन कम करने की इच्छा रखने वाले लोगों, या किसी भी ऐसे व्यक्ति के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है जो गरमागरम, पेट भरने वाला भोजन पसंद करता है। एक अच्छे दाल और छोले के स्टू का रहस्य मसालों में छिपा है। जीरा और स्मोक्ड पेपरिका पाउडर के उपयोग से, इस व्यंजन को एक गहरा, स्मोकी और मिट्टी जैसा स्वाद मिलता है जो टमाटर की मिठास के साथ पूरी तरह से संतुलित होता है। इसके अलावा, यह व्यंजन 'मील प्रेप' के लिए भी बेहतरीन है। वास्तव में, इस दाल और छोले के स्टू का स्वाद फ्रिज में और भी बेहतर हो जाता है, जिससे यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट हो सकता है। इसे एक गहरे कटोरे में परोसें, यदि चाहें तो कुछ ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और एक पौष्टिक, फाइबर युक्त भोजन का आनंद लें जो आश्चर्यजनक रूप से आसान और बनाने में तेज़ है। यह बजट के अनुकूल है, स्वस्थ है और एक संतुलित आहार में पूरी तरह फिट बैठता है।

सामग्री

  • 1 tbsp जैतून का तेल
  • 1 count प्याज (1 मध्यम प्याज)
  • 2 count लहसुन (2 कलियां)
  • 1 tsp जीरा पाउडर
  • 1 tsp स्मोक्ड पेपरिका पाउडर
  • 400 g छोले (डिब्बाबंद) (1 कैन, पानी निकाला हुआ)
  • 400 g कटे हुए टमाटर (डिब्बाबंद) (1 कैन)
  • 150 g भूरी या हरी दाल (सूखी) (लगभग 3/4 कप)
  • 700 ml सब्जियों का शोरबा
  • 100 g पालक (लगभग 4 बड़ी मुट्ठी)

निर्देश

  1. 1
    एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
  2. 2
    प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। इन्हें बर्तन में डालें और पारभासी होने तक भूनें (लगभग 5 मिनट)।
  3. 3
    जीरा पाउडर और स्मोक्ड पेपरिका पाउडर डालें और 1 मिनट तक भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।
  4. 4
    छोले और सूखी दाल को ठंडे पानी से धो लें।
  5. 5
    बर्तन में छोले, दाल, कटे हुए टमाटर और सब्जियों का शोरबा डालें और उबाल आने दें।
  6. 6
    आंच धीमी करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 20-25 मिनट तक या दाल के नरम होने तक पकने दें।
  7. 7
    परोसने से ठीक पहले इसमें पालक मिलाएं और इसे गर्म स्टू में नरम होने दें।

शेफ के नुस्खे

  • नमक, काली मिर्च या ताजे नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ स्वाद बढ़ाएं।
  • क्या आप अधिक प्रोटीन चाहते हैं? इस स्टू को एक चम्मच प्लांट-बेस्ड या ग्रीक योगर्ट के साथ परोसें।

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K
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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