Plåtstekt halloumi med zaatar och rostade grönsaker
Enkelt
35 minuter
480 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En färgstark allt-i-ett-rätt med gyllene rostad halloumiost och en blandning av grönsaker smaksatta med aromatisk zaatar.
Denna Plåtstekt halloumi med zaatar och rostade grönsaker är det ultimata svaret på en hektisk vardagskväll eller en lat lunch när du vill ha något hälsosamt, mättande och packat med smak. Magin i denna rätt ligger i rostningsprocessen, som karamelliserar kanterna på blomkålen och gör paprikan sötare, vilket skapar ett smakdjup som kokning eller ångkokning helt enkelt inte kan matcha. Showens stjärna är dock halloumiosten. Känd för sin höga smältpunkt, löses halloumi inte upp i ugnen; istället blir den gyllene, krispig och oemotståndligt gnisslig. Vi lyfter hela plåten med ett generöst lager av zaatar, en kryddblandning från Mellanöstern som tillför en jordig, örtig kick, och en sista skvätt färsk citron för att bryta av mot ostens rikedom. Detta recept är ett fantastiskt sätt att rensa ut grönsakslådan och använda allt från zucchini till lök på en gång. Det är naturligt glutenfritt, vegetariskt och absolut sprängfyllt med medelhavskänsla.
Ingredienser
- 225 g Halloumiost
- 1 medelstor Röd paprika
- 300 g Blomkålsbuketter
- 1 stor Zucchini
- 1 medelstor Rödlök
- 3 msk Olivolja
- 2 msk Zaatar-krydda
- 0.5 st Citron
- 8 oz Halloumiost
- 1 medelstor Röd paprika
- 2 koppar Blomkålsbuketter
- 1 stor Zucchini
- 1 medelstor Rödlök
- 3 msk Olivolja
- 2 msk Zaatar-krydda
- 0.5 st Citron
Instruktioner
- 1Värm ugnen till 200°C (400°F). Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper för enkel rengöring.
- 2Hacka röd paprika, zucchini och rödlök i grova lagom stora bitar. Skär blomkålen i buketter.
- 3Lägg alla grönsaker på bakplåten. Ringla över olivolja och strö över zaatar-krydda. Blanda väl med händerna så att allt täcks jämnt.
- 4Sprid ut grönsakerna i ett jämnt lager. Rosta i 20 minuter.
- 5Medan grönsakerna rostas, skiva halloumiosten i tjocka skivor eller tärningar.
- 6Ta ut plåten från ugnen. Placera halloumiostbitarna bland grönsakerna.
- 7Ställ tillbaka plåten i ugnen och rosta i ytterligare 10-15 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och halloumiosten är gyllenbrun.
- 8Pressa färsk saft från citronen över den varma plåten innan servering.
Kockens tips
- •Skär alla grönsaker i ungefär samma storlek så att de tillagas jämnt.
- •Om du vill ha halloumin extra krispig, byt ugnen till 'Grill' de sista 2 minuterna, men håll noga uppsikt!
- •Servera med en sida av hummus eller pitabröd om så önskas.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken