시트 팬 자타르 할루미와 구운 채소
쉬움
35 분
480 kcal
2 인분
매크로
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황금빛으로 구워진 할루미 치즈와 향긋한 자타르로 양념한 다양한 채소가 어우러진 컬러풀한 원팬 요리입니다.
이 시트 팬 자타르 할루미와 구운 채소는 건강하고 든든하며 풍미 가득한 음식을 원하는 바쁜 평일 밤이나 나른한 점심 식사를 위한 최고의 선택입니다. 이 요리의 마법은 로스팅 과정에 있습니다. 콜리플라워의 가장자리가 갈색으로 변하며 풍미가 깊어지고, 파프리카의 단맛이 살아나 삶거나 찌는 방식으로는 낼 수 없는 깊은 맛을 만들어냅니다. 하지만 이 요리의 주인공은 단연 할루미 치즈입니다. 녹는점이 높은 할루미는 오븐 안에서도 녹아 없어지지 않고 황금빛으로 바삭하게 구워져 특유의 쫄깃한 식감을 선사합니다. 중동의 향신료 믹스인 자타르를 듬뿍 뿌려 흙 내음과 허브의 풍미를 더하고, 신선한 레몬 즙을 짜서 치즈의 풍부한 맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 이 레시피는 주키니부터 양파까지 냉장고의 채소 칸을 비우기에 아주 좋습니다. 자연적으로 글루텐 프리이며 채식 식단에 적합하며 지중해의 풍미가 가득합니다.
재료
- 225 g 할루미 치즈
- 1 중간 크기 빨간 파프리카
- 300 g 콜리플라워 송이
- 1 큰 것 주키니
- 1 중간 크기 적양파
- 3 큰술 올리브 오일
- 2 큰술 자타르 가루
- 0.5 개 레몬
- 8 oz 할루미 치즈
- 1 중간 크기 빨간 파프리카
- 2 컵 콜리플라워 송이
- 1 큰 것 주키니
- 1 중간 크기 적양파
- 3 큰술 올리브 오일
- 2 큰술 자타르 가루
- 0.5 개 레몬
만드는 법
- 1오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 큰 베이킹 시트에 종이 호일을 깔아 정리를 간편하게 합니다.
- 2빨간 파프리카, 주키니, 적양파를 한입 크기로 큼직하게 썹니다. 콜리플라워는 송이송이 자릅니다.
- 3모든 채소를 베이킹 시트에 올립니다. 올리브 오일을 두르고 자타르 가루를 뿌립니다. 손으로 잘 버무려 골고루 코팅합니다.
- 4채소를 한 겹으로 넓게 폅니다. 20분 동안 굽습니다.
- 5채소가 구워지는 동안 할루미 치즈를 두툼한 슬라이스나 큐브 모양으로 썹니다.
- 6트레이를 오븐에서 꺼냅니다. 채소 사이에 할루미 치즈 조각들을 배치합니다.
- 7트레이를 다시 오븐에 넣고 채소가 부드러워지고 할루미 치즈가 황금 갈색이 될 때까지 10-15분 더 굽습니다.
- 8서빙하기 직전 뜨거운 트레이 위에 신선한 레몬 즙을 짭니다.
셰프의 꿀팁
- •모든 채소를 비슷한 크기로 썰어야 고르게 익습니다.
- •할루미 치즈를 더 바삭하게 만들고 싶다면 마지막 2분 동안 오븐을 '브로일(그릴)' 모드로 전환하세요. 단, 타지 않도록 주의 깊게 관찰해야 합니다!
- •기호에 따라 후무스나 피타 빵을 곁들여 드세요.
레시피 제공
키친 버디 셰프