Peltiruoka: Za'atar-halloumi ja paahdetut vihannekset

Name: Peltiruoka: Za'atar-halloumi ja paahdetut vihannekset
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8 oz Halloumi-juusto; 1 medium Punaiset paprikat; 2 cups Kukkakaalin kukinnot; 1 large Kesäkurpitsa; 1 medium Punasipuli; 3 tbsp Oliiviöljy; 2 tbsp Za'atar-mausteseos; 0.5 fruit Sitruuna

Kasvissyöjä • GluteenitonAlle 60 minPeltiruokaIllallinen • LounasVälimerellinen

Helppo

35minuuttia

480kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Värikäs yhden pellin ateria, jossa on kullankeltaiseksi paahdettua halloumi-juustoa ja aromaattisella za'atarilla maustettuja vihanneksia.

Tämä peltiruoka: za'atar-halloumi ja paahdetut vihannekset on täydellinen vastaus kiireiseen arkiviikkoon tai laiskaan lounaaseen, kun haluat jotain terveellistä, ruokaisaa ja täynnä makua. Tämän ruoan taika piilee paahtamisessa, joka karamellisoi kukkakaalin reunat ja makeuttaa paprikat, luoden syvän maun, jota keittäminen tai höyryttäminen ei pysty saavuttamaan. Tähti on kuitenkin halloumi-juusto. Korkean sulamispisteensä ansiosta halloumi ei sula uunissa, vaan muuttuu kullankeltaiseksi, rapeaksi ja vastustamattoman narskuvaksi. Nostamme koko pellin tason runsaalla ripauksella za'ataria, Lähi-idän mausteseosta, joka tuo maanläheisen ja yrttisen potkun, sekä viimeistelevällä tilkalla tuoretta sitruunaa, joka taittaa juuston täyteläisyyttä. Tämä resepti on loistava tapa tyhjentää vihanneslaatikko, hyödyntäen kaikkea kesäkurpitsasta sipuliin kerralla. Se on luonnostaan gluteeniton, kasvissyöjälle sopiva ja täynnä välimerellistä tunnelmaa.

Ainesosat

225 g Halloumi-juusto
1 keskikokoinen Punaiset paprikat
300 g Kukkakaalin kukinnot
1 suuri Kesäkurpitsa
1 keskikokoinen Punasipuli
3 rkl Oliiviöljy
2 rkl Za'atar-mausteseos
0.5 hedelmä Sitruuna

Ohjeet

1
Esilämmitä uuni 200 °C:seen (400 °F). Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla helpottaaksesi puhdistusta.
2
Paloittele punaiset paprikat, kesäkurpitsa ja punasipuli reiluiksi suupaloiksi. Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi.
3
Aseta kaikki vihannekset uunipellille. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja ripottele za'atar-maustetta. Sekoita hyvin käsin, jotta kaikki ainekset peittyvät tasaisesti.
4
Levitä vihannekset tasaiseksi kerrokseksi. Paista 20 minuuttia.
5
Vihannesten paahtuessa viipaloi halloumi-juusto paksuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
6
Ota pelti uunista. Asettele halloumi-juustopalat vihannesten joukkoon.
7
Laita pelti takaisin uuniin ja paista vielä 10–15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä ja halloumi-juusto on kullanruskeaa.
8
Purista tuoretta mehua sitruunasta kuuman pellin päälle ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Leikkaa kaikki vihannekset suunnilleen samankokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
•Jos haluat halloumista erityisen rapeaa, kytke uuni grillaustoiminnolle viimeisen 2 minuutin ajaksi, mutta vahdi sitä tarkasti!
•Tarjoile halutessasi hummuksen tai pitaleivän kanssa.