Medelhavskryddad lamm-bowl med ris

Name: Medelhavskryddad lamm-bowl med ris
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Lammbog; 0.75 cup Jasminris; 2 tsp Gurkmeja; 1 tbsp Köttkrydda; 2 cup Sallad; 1 count Gurka; 2 count Tomater; 0.25 cup Yoghurt; 1 tbsp Tahini; 0.5 count Citron; 1 tbsp Olivolja; 1 tsp Salt

Högprotein • VälbalanseratMiddag • LunchMedelhavs

Enkelt

30minuter

650kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En livlig och rejäl skål med mört kryddat lamm, doftande gurkmejaris, en krispig fräsch sallad och en krämig tahini-yogurt-drizzle.

Om du längtar efter en restaurangmåltid hemma kommer denna Medelhavskryddad lamm-bowl med ris garanterat att göra dig nöjd. Fylld med livfulla färger och djupa, aromatiska smaker, tar denna Medelhavskryddad lamm-bowl med ris essensen av Mellanösterns streetfood direkt till ditt matbord. Hemligheten med denna rätt är den otroliga kontrasten i temperaturer och texturer: varmt, smakrikt kryddat lamm serveras tillsammans med svala, krispiga färska grönsaker, allt sammanbundet med en rik och syrlig yoghurt-tahini-drizzle. Genom att använda en styckningsdel som lammbog får du en fantastisk fyllighet, och när den skivas tunt och bryns snabbt förblir den utsökt mör. Det färgstarka gula gurkmejariset ser inte bara fantastiskt ut utan ger en tröstingivande, väldoftande bas som suger upp alla de underbara stekskyarna. Denna Medelhavskryddad lamm-bowl med ris är naturligt balanserad och erbjuder en utmärkt blandning av protein, komplexa kolhydrater och färska grönsaker. Det är den perfekta mysiga men uppfriskande middagen som känns som en riktig lyx utan att kräva timmar av komplicerad förberedelse!

Ingredienser

300 g Lammbog (ca 2 små bitar)
150 g Jasminris (ca 1,5 dl)
2 tsk Gurkmeja
1 msk Köttkrydda
100 g Sallad (ca 5 dl strimlad)
1 st Gurka (medelstor)
2 st Tomater (medelstora)
4 msk Yoghurt
1 msk Tahini
0.5 st Citron (en halv citron för saft)
1 msk Olivolja
1 tsk Salt

Instruktioner

1
Skölj Jasminris tills vattnet är klart. Kombinera Jasminris, Gurkmeja, en nypa Salt och lämplig mängd vatten i en kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen, täck med lock och sjud tills riset är mört och vattnet har absorberats.
2
Medan riset kokar, skiva Lammbog tunt mot fibrerna. Blanda köttet i en skål med Köttkrydda, en nypa Salt och Olivolja tills det är helt täckt.
3
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de kryddade skivorna av Lammbog och bryna i 5 till 7 minuter, rör om då och då, tills de är brynta och genomstekta. Ta bort från värmen.
4
Förbered den fräscha salladen genom att hacka Sallad, Gurka och Tomater i små, munsbitsstora bitar. Blanda dem lätt tillsammans.
5
Vispa ihop Yoghurt, Tahini, saften från Citron och en liten nypa Salt i en liten skål tills såsen är slät och krämig.
6
Montera din måltid: lägg upp en bädd av det gula Jasminris, toppa med den varma Lammbog, placera den fräscha salladen vid sidan av och ringla den krämiga Yoghurt- och Tahini-såsen generöst över toppen.

Kockens tips

•För att få de tunnaste och enklaste köttskivorna, prova att skära lammet medan det fortfarande är något fryst.
•Om din tahini-yoghurtsås känns för tjock för att ringla, vispa ner en skvätt vatten tills den når önskad konsistens.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken