Bowl de Arroz com Cordeiro Temperado Mediterrâneo

Name: Bowl de Arroz com Cordeiro Temperado Mediterrâneo
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Quarto Dianteiro de Cordeiro; 0.75 cup Arroz Jasmim; 2 tsp Cúrcuma; 1 tbsp Tempero para Carne; 2 cup Alface; 1 count Pepino; 2 count Tomates; 0.25 cup Iogurte; 1 tbsp Tahine; 0.5 count Limão; 1 tbsp Azeite de Oliva; 1 tsp Sal

Rico em Proteínas • BalanceadoJantar • AlmoçoMediterrânea

Fácil

30minutos

650kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Uma tigela vibrante e farta com cordeiro temperado macio, arroz de cúrcuma perfumado, uma salada fresca crocante e um molho cremoso de tahine e iogurte.

Se você deseja uma refeição com qualidade de restaurante em casa, este Bowl de Arroz com Cordeiro Temperado Mediterrâneo é garantia de satisfação. Repleto de cores vibrantes e sabores aromáticos intensos, este Bowl de Arroz com Cordeiro Temperado Mediterrâneo traz a essência da comida de rua do Oriente Médio diretamente para a sua mesa. O segredo deste prato é o incrível contraste de temperaturas e texturas: o cordeiro temperado quente e saboroso ao lado de vegetais frescos e crocantes, tudo unido por um molho rico e picante de iogurte e tahine. Usar um corte como o quarto dianteiro de cordeiro proporciona uma riqueza fantástica e, quando fatiado finamente e selado rapidamente, permanece deliciosamente macio. O vibrante arroz amarelo de cúrcuma não só tem uma aparência deslumbrante, mas fornece uma base reconfortante e perfumada que absorve todos os maravilhosos sucos da frigideira. Este Bowl de Arroz com Cordeiro Temperado Mediterrâneo é naturalmente equilibrado, oferecendo uma ótima mistura de proteínas, carboidratos complexos e verduras frescas. É o jantar perfeito, aconchegante e ao mesmo tempo refrescante, que parece um verdadeiro banquete sem exigir horas de preparo complicado!

Ingredientes

300 g Quarto Dianteiro de Cordeiro (cerca de 2 pedaços pequenos)
150 g Arroz Jasmim (cerca de 3/4 de xícara)
2 colher de chá Cúrcuma
1 colher de sopa Tempero para Carne
100 g Alface (cerca de 2 xícaras picadas)
1 unid Pepino (médio)
2 unid Tomates (médios)
4 colher de sopa Iogurte
1 colher de sopa Tahine
0.5 unid Limão (metade de um limão para o suco)
1 colher de sopa Azeite de Oliva
1 colher de chá Sal

Instruções

1
Enxágue o Arroz Jasmim até que a água saia limpa. Em uma panela, misture o Arroz Jasmim, a Cúrcuma, uma pitada de Sal e a quantidade apropriada de água. Deixe ferver, depois abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando até que o Arroz Jasmim esteja macio e a água tenha sido absorvida.
2
Enquanto o arroz cozinha, corte o Quarto Dianteiro de Cordeiro em fatias finas contra a fibra. Em uma tigela, misture a carne com o Tempero para Carne, uma pitada de Sal e o Azeite de Oliva até cobrir tudo.
3
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as fatias de Quarto Dianteiro de Cordeiro temperadas e sele por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar e cozinhar completamente. Retire do fogo.
4
Prepare a salada fresca cortando a Alface, o Pepino e os Tomates em pequenos pedaços. Misture-os levemente.
5
Em uma tigela pequena, bata o Iogurte, o Tahine, o suco do Limão e uma pitadinha de Sal até ficar homogêneo e cremoso.
6
Monte sua refeição: coloque uma cama do Arroz Jasmim amarelo, cubra com o Quarto Dianteiro de Cordeiro quente, coloque a salada fresca ao lado e regue generosamente com o molho cremoso de Iogurte e Tahine por cima.

Dicas do Chef

•Para obter fatias de carne mais finas e fáceis, tente cortar o cordeiro enquanto ele ainda estiver levemente congelado.
•Se o seu molho de iogurte com tahine parecer muito espesso para regar, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada.