Středomořská miska s kořeněným jehněčím a rýží

Name: Středomořská miska s kořeněným jehněčím a rýží
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Jehněčí plec; 0.75 cup Jasmínová rýže; 2 tsp Kurkuma; 1 tbsp Koření na maso; 2 cup Salát; 1 count Okurka; 2 count Rajčata; 0.25 cup Jogurt; 1 tbsp Tahina; 0.5 count Citron; 1 tbsp Olivový olej; 1 tsp Sůl

Vysoký obsah bílkovin • VyváženéVečeře • ObědStředomořská

Snadné

30minut

650kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Barevná a sytá miska s jemným kořeněným jehněčím, voňavou kurkumovou rýží, křupavým čerstvým salátem a krémovou tahini-jogurtovou zálivkou.

Pokud toužíte po jídle jako z restaurace v pohodlí domova, tato Středomořská miska s kořeněným jehněčím a rýží vás zaručeně uspokojí. Tato Středomořská miska s kořeněným jehněčím a rýží, plná zářivých barev a výrazných aromatických chutí, přináší esenci blízkovýchodního pouličního jídla přímo na váš stůl. Tajemstvím tohoto pokrmu je neuvěřitelný kontrast teplot a textur: teplé, kořeněné jehněčí maso vedle chladné, křupavé čerstvé zeleniny, vše propojené bohatou a trpkou jogurtovo-tahini zálivkou. Použití řezu, jako je jehněčí plec, znamená fantastickou tučnost, a když se nakrájí na tenké plátky a rychle orestuje, zůstane lahodně křehké. Zářivě žlutá kurkumová rýže nejen skvěle vypadá, ale poskytuje uklidňující, voňavý základ, který absorbuje všechny ty úžasné šťávy z pánve. Tato Středomořská miska s kořeněným jehněčím a rýží je přirozeně vyvážená a nabízí skvělou kombinaci bílkovin, komplexních sacharidů a čerstvé zeleniny. Je to dokonalá, hřejivá a přitom osvěžující večeře, která působí jako skutečný luxus, aniž by vyžadovala hodiny složité přípravy!

Ingredience

300 g Jehněčí plec (asi 2 malé kousky)
150 g Jasmínová rýže (asi 3/4 hrnku)
2 lžička Kurkuma
1 lžíce Koření na maso
100 g Salát (asi 2 hrnky krouhaného)
1 ks Okurka (střední)
2 ks Rajčata (střední)
4 lžíce Jogurt
1 lžíce Tahina
0.5 ks Citron (polovina citronu na šťávu)
1 lžíce Olivový olej
1 lžička Sůl

Postup

1
Oplachujte Jasmínovou rýži, dokud nebude odtékat čistá voda. V rendlíku smíchejte Jasmínovou rýži, Kurkumu, špetku Soli a odpovídající množství vody. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a duste, dokud rýže nebude měkká a voda se nevstřebá.
2
Zatímco se rýže vaří, nakrájejte Jehněčí plec na tenké plátky proti vláknu. Maso vložte do mísy, přidejte Koření na maso, špetku Soli a Olivový olej a promíchejte, aby se maso rovnoměrně obalilo.
3
Rozehřejte pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte plátky kořeněné Jehněčí plece a restujte 5 až 7 minut za občasného míchání, dokud maso nezhnědne a nebude hotové. Sejměte z ohně.
4
Připravte čerstvý salát nakrájením Salátu, Okurky a Rajčat na malé kousky o velikosti sousta. Lehce je promíchejte.
5
V malé misce vyšlehejte Jogurt, Tahinu, šťávu z Citronu a malou špetku Soli dohladka do krémové konzistence.
6
Sestavte pokrm: vytvořte základ ze žluté Jasmínové rýže, navrch dejte teplé Jehněčí plec, na stranu dejte čerstvý salát a vše bohatě polijte krémovou omáčkou z Jogurtu a Tahiny.

Tipy šéfkuchaře

•Pro nejtenčí a nejjednodušší krájení masa zkuste jehněčí krájet, když je ještě mírně zmražené.
•Pokud je vaše jogurtová tahini omáčka příliš hustá, zašlehejte do ní trochu vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.