Mediterrane Lamm-Reis-Bowl mit Gewürzen

Name: Mediterrane Lamm-Reis-Bowl mit Gewürzen
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Lammvorderviertel; 0.75 cup Jasminreis; 2 tsp Kurkuma; 1 tbsp Fleischgewürz; 2 cup Kopfsalat; 1 count Gurke; 2 count Tomaten; 0.25 cup Joghurt; 1 tbsp Tahini; 0.5 count Zitrone; 1 tbsp Olivenöl; 1 tsp Salz

Proteinreich • AusgewogenAbendessen • MittagessenMediterran

Einfach

30Minuten

650kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Eine lebendige und herzhafte Bowl mit zartem, gewürztem Lammfleisch, duftendem Kurkuma-Reis, einem knackig-frischen Salat und einem cremigen Tahini-Joghurt-Dressing.

Wenn Sie Lust auf eine Mahlzeit in Restaurantqualität zu Hause haben, wird Sie diese Mediterrane Lamm-Reis-Bowl mit Gewürzen garantiert begeistern. Vollgepackt mit leuchtenden Farben und kräftigen, aromatischen Aromen bringt diese Mediterrane Lamm-Reis-Bowl mit Gewürzen die Essenz der nahöstlichen Streetfood-Küche direkt an Ihren Esstisch. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt im unglaublichen Kontrast von Temperaturen und Texturen: Warmes, herzhaft gewürztes Lammfleisch trifft auf kühles, knackig-frisches Gemüse, alles vereint durch ein reichhaltiges und würziges Joghurt-Tahini-Dressing. Die Verwendung eines Fleischstücks wie dem Lammvorderviertel bedeutet fantastische Reichhaltigkeit; wenn es dünn geschnitten und schnell angebraten wird, bleibt es herrlich zart. Der leuchtend gelbe Kurkuma-Reis sieht nicht nur toll aus, sondern bietet auch eine wohltuende, duftende Basis, die den wunderbaren Pfannensaft aufsaugt. Diese Mediterrane Lamm-Reis-Bowl mit Gewürzen ist natürlich ausgewogen und bietet eine großartige Mischung aus Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und frischem Grünzeug. Es ist das perfekte gemütliche und doch erfrischende Abendessen, das sich wie ein wahrer Genuss anfühlt, ohne stundenlange komplizierte Vorbereitung zu erfordern!

Zutaten

300 g Lammvorderviertel (etwa 2 kleine Stücke)
150 g Jasminreis (etwa 3/4 Tasse)
2 TL Kurkuma
1 EL Fleischgewürz
100 g Kopfsalat (etwa 2 Tassen geschnitten)
1 Stück Gurke (mittel)
2 Stück Tomaten (mittel)
4 EL Joghurt
1 EL Tahini
0.5 Stück Zitrone (halbe Zitrone für den Saft)
1 EL Olivenöl
1 TL Salz

Zubereitung

1
Spülen Sie den Jasminreis, bis das Wasser klar bleibt. In einem Topf den Jasminreis, Kurkuma, eine Prise Salz und die entsprechende Menge Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Jasminreis weich ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
2
Während der Reis kocht, das Lammvorderviertel dünn gegen die Faser schneiden. Das Fleisch in einer Schüssel mit dem Fleischgewürz, einer Prise Salz und dem Olivenöl vermengen, bis es vollständig bedeckt ist.
3
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Scheiben vom Lammvorderviertel hinzufügen und 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Vom Herd nehmen.
4
Den frischen Salat zubereiten, indem Sie Kopfsalat, Gurke und Tomaten in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Leicht vermengen.
5
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Tahini, den Saft der Zitrone und eine kleine Prise Salz glatt und cremig rühren.
6
Anrichten: Eine Schicht des gelben Jasminreis auslegen, mit dem warmen Lammvorderviertel belegen, den frischen Salat daneben platzieren und die cremige Joghurt-Tahini-Sauce großzügig darüberträufeln.

Chef-Tipps

•Um besonders dünne Fleischscheiben zu erhalten, versuchen Sie, das Lamm zu schneiden, während es noch leicht gefroren ist.
•Wenn Ihre Tahini-Joghurt-Sauce zu dickflüssig zum Träufeln ist, rühren Sie einen Schuss Wasser unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch