Bowl di Riso con Agnello Speziato alla Mediterranea

Name: Bowl di Riso con Agnello Speziato alla Mediterranea
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Spalla di agnello; 0.75 cup Riso Jasmine; 2 tsp Curcuma; 1 tbsp Spezie per carne; 2 cup Lattuga; 1 count Cetriolo; 2 count Pomodori; 0.25 cup Yogurt; 1 tbsp Tahina; 0.5 count Limone; 1 tbsp Olio d'oliva; 1 tsp Sale

Alto contenuto proteico • BilanciataCena • PranzoMediterranea

Facile

30minuti

650kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un piatto unico vibrante e sostanzioso con tenero agnello speziato, profumato riso alla curcuma, una fresca insalata croccante e una salsa cremosa allo yogurt e tahina.

Se desiderate un pasto da ristorante a casa vostra, questa Bowl di Riso con Agnello Speziato alla Mediterranea saprà sicuramente soddisfarvi. Ricca di colori vivaci e sapori aromatici decisi, questa Bowl di Riso con Agnello Speziato alla Mediterranea porta l'essenza dello street food mediorientale direttamente sulla vostra tavola. Il segreto di questo piatto è l'incredibile contrasto di temperature e consistenze: l'agnello speziato caldo e saporito si accompagna a verdure fresche fresche e croccanti, il tutto legato da una ricca e sapida salsa allo yogurt e tahina. L'uso di un taglio come la spalla di agnello garantisce una fantastica ricchezza e, se affettata sottilmente e rosolata velocemente, rimane deliziosamente tenera. Il vibrante riso giallo alla curcuma non è solo splendido da vedere, ma fornisce una base confortante e profumata che assorbe tutti i meravigliosi succhi della carne. Questa Bowl di Riso con Agnello Speziato alla Mediterranea è naturalmente equilibrata, offrendo un ottimo mix di proteine, carboidrati complessi e verdure fresche. È la cena perfetta, accogliente ma rinfrescante, che sembra una vera prelibatezza senza richiedere ore di complicata preparazione!

Ingredienti

300 g Spalla di agnello (circa 2 pezzi piccoli)
150 g Riso Jasmine (circa 3/4 di tazza)
2 cucchiaino Curcuma
1 cucchiaio Spezie per carne
100 g Lattuga (circa 2 tazze sminuzzata)
1 pz Cetriolo (medio)
2 pz Pomodori (medi)
4 cucchiaio Yogurt
1 cucchiaio Tahina
0.5 pz Limone (mezzo limone per il succo)
1 cucchiaio Olio d'oliva
1 cucchiaino Sale

Istruzioni

1
Sciacquare il Riso Jasmine finché l'acqua non risulta limpida. In un pentolino, unire il Riso Jasmine, la Curcuma, un pizzico di Sale e la giusta quantità d'acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento finché il Riso Jasmine non sarà tenero e l'acqua assorbita.
2
Mentre il riso cuoce, affettare sottilmente la Spalla di agnello controfibra. Condire la carne in una ciotola con le Spezie per carne, un pizzico di Sale e l'Olio d'oliva fino a ricoprirla completamente.
3
Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le fette di Spalla di agnello speziate e rosolare per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e cotte. Togliere dal fuoco.
4
Preparare l'insalata fresca tagliando la Lattuga, il Cetriolo e i Pomodori in piccoli pezzi a misura di morso. Mescolarli leggermente insieme.
5
In una ciotolina, sbattere insieme lo Yogurt, la Tahina, il succo del Limone e un piccolo pizzico di Sale fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
6
Comporre il piatto: stendere un letto di Riso Jasmine giallo, adagiarvi sopra l'Spalla di agnello calda, mettere l'insalata fresca a lato e versare abbondantemente la salsa cremosa di Yogurt e Tahina sopra il tutto.

Consigli dello Chef

•Per ottenere fette di carne sottilissime più facilmente, provate a tagliare l'agnello mentre è ancora leggermente congelato.
•Se la salsa allo yogurt e tahina risulta troppo densa, aggiungete un goccio d'acqua finché non raggiunge la consistenza desiderata.