지중해풍 스파이스 양고기 덮밥

만드는 법

1. 1
   자스민 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 씻습니다. 냄비에 자스민 쌀, 강황, 소금 한 꼬집, 그리고 적당량의 물을 넣습니다. 물을 끓인 후 불을 낮추고 뚜껑을 덮어 쌀이 부드러워지고 물이 다 흡수될 때까지 뜸을 들입니다.
2. 2
   밥이 지어지는 동안 양 앞다리살을 결 반대 방향으로 얇게 썹니다. 볼에 고기와 고기용 시즈닝, 소금 한 꼬집, 올리브 오일을 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다.
3. 3
   팬을 중강불로 가열합니다. 양념한 양 앞다리살 조각을 넣고 가끔 저어가며 노릇하게 익을 때까지 5~7분간 굽습니다. 다 익으면 불에서 내립니다.
4. 4
   상추, 오이, 토마토를 한입 크기로 썰어 신선한 샐러드를 준비합니다. 가볍게 섞어줍니다.
5. 5
   작은 볼에 요거트, 타히니, 레몬 즙, 소금 한 꼬집을 넣고 매끄럽고 크리미해질 때까지 섞습니다.
6. 6
   음식을 담습니다: 접시에 노란 강황 밥을 깔고, 그 위에 따뜻한 양 앞다리살을 올린 뒤 옆에 신선한 샐러드를 곁들입니다. 마지막으로 크리미한 요거트 타히니 소스를 듬뿍 뿌려 완성합니다.