Välimerellinen mausteinen lammas-riisikulho

Name: Välimerellinen mausteinen lammas-riisikulho
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Lampaan etuselkä; 0.75 cup Jasminriisi; 2 tsp Kurkuma; 1 tbsp Lihamauste; 2 cup Salaatti; 1 count Kurkku; 2 count Tomaatit; 0.25 cup Jogurtti; 1 tbsp Tahini; 0.5 count Sitruuna; 1 tbsp Oliiviöljy; 1 tsp Suola

Korkeaproteiininen • TasapainoinenIllallinen • LounasVälimerellinen

Helppo

30minuuttia

650kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Värikäs ja ruokaisa kulho, jossa on mureaa maustettua lammasta, tuoksuvaa kurkumariisiä, raikasta tuoresalaattia ja kermainen tahini-jogurttikastike.

Jos kaipaat ravintolatasoista ateriaa kotona, tämä välimerellinen mausteinen lammas-riisikulho tyydyttää varmasti nälkäsi. Täynnä eloisia värejä ja rohkeita, aromaattisia makuja, tämä välimerellinen mausteinen lammas-riisikulho tuo Lähi-idän katuruoan olemuksen suoraan ruokapöytääsi. Tämän annoksen salaisuus on lämpötilojen ja koostumusten upea kontrasti: lämmin, suolainen ja mausteinen lammas istuu viileiden, rapeiden tuoreiden vihannesten rinnalla, ja kokonaisuuden sitoo yhteen täyteläinen ja kirpeä jogurtti-tahinikastike. Lampaan etuselän kaltaisen osan käyttäminen tuo upeaa mehevyyttä, ja kun se viipaloidaan ohuelt ja paistetaan nopeasti, se pysyy herkullisen mureana. Eloisa keltainen kurkumariisi ei vain näytä upealta, vaan se tarjoaa lohdullisen ja tuoksuvan pohjan, joka imee kaikki ihanat pannun mehut. Tämä välimerellinen mausteinen lammas-riisikulho on luonnostaan tasapainoinen ja tarjoaa hienon sekoituksen proteiinia, monimutkaisia hiilihydraatteja ja tuoreita kasviksia. Se on täydellinen kotoisa mutta raikas illallinen, joka tuntuu todelliselta herkkupalalta ilman tuntikausien monimutkaista esivalmistelua!

Ainesosat

300 g Lampaan etuselkä (noin 2 pientä palaa)
150 g Jasminriisi (noin 3/4 kuppia)
2 tl Kurkuma
1 rkl Lihamauste
100 g Salaatti (noin 2 kuppia suikaloituna)
1 kpl Kurkku (keskikokoinen)
2 kpl Tomaatit (keskikokoista)
4 rkl Jogurtti
1 rkl Tahini
0.5 kpl Sitruuna (puolikkaan sitruunan mehu)
1 rkl Oliiviöljy
1 tl Suola

Ohjeet

1
Huuhtele jasminriisi, kunnes vesi on kirkasta. Yhdistä kattilassa jasminriisi, kurkuma, ripaus suolaa ja sopiva määrä vettä. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua, kunnes jasminriisi on mureaa ja vesi on imeytynyt.
2
Riisin kiehuessa viipaloi lampaan etuselkä ohuiksi siivuiksi poikkisyin. Sekoita liha kulhossa lihamausteen, ripauksen suolaa ja oliiviöljyn kanssa, kunnes se on täysin maustunut.
3
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää maustetut lampaan etuselän viipaleet ja paista 5–7 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes liha on ruskistunut ja kypsää. Ota pois lämmöltä.
4
Valmista tuore salaatti pilkkomalla salaatti, kurkku ja tomaatit pieniksi suupaloiksi. Sekoita ne kevyesti keskenään.
5
Vispaa pienessä kulhossa jogurtti, tahini, sitruunan mehu ja pieni ripaus suolaa, kunnes seos on tasaista ja kermaista.
6
Kokoa annos: aseta pohjalle keltaista jasminriisiä, nosta päälle lämmin lampaan etuselkä, aseta viereen tuore salaatti ja valuta kermainen jogurtti- ja tahinikastike runsaasti päälle.

Kokin vinkit

•Saat ohuimpia ja helpoimpia lihaviipaleita, kun leikkaat lampaan sen ollessa vielä hieman kohmeessa.
•Jos tahini-jogurttikastike tuntuu liian paksulta valutettavaksi, vispaa joukkoon tilkka vettä, kunnes se on rakenteeltaan haluamasi laista.