Bakad zucchini- och ägglåda i lavashbröd

Name: Bakad zucchini- och ägglåda i lavashbröd
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 medium Zucchini; 3 large Ägg; 0.5 cup Ost (t.ex. mozzarella eller hårdost); 1 sheet Lavash; 2 tbsp Dill; 1 tsp Olja; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Peppar

Lunch

Medel

35minuter

320kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En lätt, ugnsbakad zucchini- och ägglåda på en botten av lavash, smaksatt med färsk dill.

Bakad zucchini- och ägglåda i lavashbröd är den perfekta lösningen för dem som söker en lätt men mättande måltid. Denna Bakad zucchini- och ägglåda i lavashbröd kombinerar den delikata smaken av färsk zucchini med den luftiga texturen hos ägg och doften av färsk dill. Genom att använda lavash som botten får rätten en intressant struktur utan behov av att förbereda en tung deg. Bakad zucchini- och ägglåda i lavashbröd tillagas utan stekning, vilket gör den till ett hälsosammare alternativ till traditionella plättar eller omeletter. Nyckeln till framgång är att krama ur vattnet från zucchinin ordentligt så att lådan förblir fast och krämig. Ost som smälter vid hög temperatur skapar en utsökt proteinbindning mellan ingredienserna, och dillen ger helheten en uppfriskande vårkaraktär.

Ingredienser

1 st Zucchini (ca 300g)
3 st Ägg
60 g Ost (t.ex. mozzarella eller hårdost) (ca 1/2 kopp riven)
1 st Lavash (ca 60g)
2 msk Dill (liten bunt)
1 tsk Olja
0.5 tsk Salt
0.25 tsk Peppar

Instruktioner

1
Värm ugnen till 180°C.
2
Riv zucchinin på den grova sidan av rivjärnet, blanda med hälften av saltet och låt stå i 5 minuter. Pressa sedan ur allt överflödigt vatten ordentligt.
3
Vispa äggen i en skål med resten av saltet, pepparn, hackad dill och hälften av den rivna osten.
4
Tillsätt den urkramade zucchinin i äggsmeten och blanda väl.
5
Smörj en ugnsfast form lätt med olja och klä den med ett ark lavash så att kanterna sticker upp lite (du kan klippa till det så det passar formen).
6
Häll zucchini-, ägg- och ostblandningen på lavashbrödet.
7
Strö över resten av osten.
8
Grädda i ca 20-25 minuter tills äggstanningen har stelnat och ytan har fått fin färg.
9
Låt vila i 2-3 minuter före servering så att lådan sätter sig och blir lättare att skära.

Kockens tips

•Om du vill minska på kolhydraterna ännu mer kan du utesluta lavashbrödet och baka smeten direkt i en smord form.
•Det är avgörande att krama ur zucchinin ordentligt, annars kan lådan bli för vattnig.
•Du kan tillsätta en nypa chiliflakes om du gillar starkare smaker.