Gratinado de Abobrinha e Ovo Assado no Lavash
Almoço
Médio
35minutos
320kcal
2pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um gratinado leve de abobrinha e ovos assado sobre uma base de pão lavash, temperado com endro fresco.
O Gratinado de Abobrinha e Ovo Assado no Lavash é a solução ideal para quem procura uma refeição leve e, ao mesmo tempo, saciante. Este Gratinado de Abobrinha e Ovo Assado no Lavash combina a delicadeza da abobrinha fresca com a textura fofa dos ovos e o aroma do endro fresco. Graças ao uso do lavash como base, o prato ganha uma estrutura interessante sem a necessidade de preparar uma massa pesada. O Gratinado de Abobrinha e Ovo Assado no Lavash é preparado sem fritura, o que o torna uma alternativa mais saudável aos tradicionais bolinhos ou omeletes. A chave do sucesso é escorrer bem a água da abobrinha, para que o gratinado permaneça firme e aveludado. O queijo, ao derreter em alta temperatura, cria uma deliciosa ligação proteica entre os ingredientes, enquanto o endro adiciona um caráter refrescante e primaveril ao conjunto. Este prato funciona muito bem tanto quente, acabado de sair do forno, como frio, embalado na lancheira. A utilização de produtos de maior perecibilidade, como ovos, queijo e endro, permite uma gestão eficiente da despensa doméstica, minimizando o desperdício de alimentos. Se procura uma forma de preparar um jantar rápido e saudável, que não exija ficar à beira do fogão, este gratinado será a escolha certa.
Ingredientes
- 1 unidade Abobrinha (cerca de 300g)
- 3 unidades Ovos
- 60 g Queijo (ex: mussarela ou queijo prato) (cerca de 1/2 xícara ralado)
- 1 unidade Lavash (cerca de 60g)
- 2 colheres de sopa Endro (maço pequeno)
- 1 colher de chá Óleo
- 0.5 colher de chá Sal
- 0.25 colher de chá Pimenta
Instruções
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Rale a abobrinha em um ralador de furos largos, misture com metade do sal e deixe descansar por 5 minutos; em seguida, esprema muito bem para retirar todo o excesso de água.
- 3Em uma tigela, bata os ovos com o restante do sal, a pimenta, o endro picado e metade do queijo ralado.
- 4Adicione a abobrinha espremida à mistura de ovos e misture bem.
- 5Unte levemente uma travessa refratária com óleo e forre com a folha de lavash de modo que as bordas fiquem ligeiramente para fora (você pode cortá-la para ajustar ao tamanho da forma).
- 6Despeje a mistura de abobrinha, ovos e queijo sobre o lavash.
- 7Polvilhe o topo com o restante do queijo.
- 8Asse por cerca de 20-25 minutos, até que a mistura de ovos esteja firme e o topo esteja dourado.
- 9Aguarde 2-3 minutos antes de servir para que o gratinado assente e seja mais fácil de cortar.
Dicas do Chef
- •Se quiser reduzir ainda mais os carboidratos, você pode omitir o lavash e assar apenas a mistura em uma forma untada.
- •Espremer bem a abobrinha é fundamental – caso contrário, o gratinado pode ficar muito aguado.
- •Você pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta calabresa se gostar de sabores mais picantes.
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