라바슈를 곁들인 구운 주키니와 계란 카세롤

라바슈를 곁들인 구운 주키니와 계란 카세롤

점심
보통
35
320kcal
2

매크로

1인분 기준
g단백질
g지방
g탄수화물
g당류
g식이섬유
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라바슈를 바닥에 깔고 신선한 딜로 향을 낸 가볍고 담백한 주키니 계란 오븐 요리입니다.

라바슈를 곁들인 구운 주키니와 계란 카세롤은 가볍고 든든한 식사를 찾는 분들을 위한 완벽한 해결책입니다. 이 라바슈를 곁들인 구운 주키니와 계란 카세롤은 신선한 주키니의 부드러움과 폭신한 계란의 질감, 그리고 신선한 딜의 향긋함을 결합했습니다. 라바슈를 바닥재로 사용함으로써 무거운 반죽을 준비할 필요 없이 재미있는 식감을 즐길 수 있습니다. 라바슈를 곁들인 구운 주키니와 계란 카세롤은 튀기지 않고 굽는 방식이라 전통적인 전이나 오믈렛보다 건강한 대안이 됩니다. 성공의 열쇠는 주키니의 물기를 완전히 짜내는 것으로, 그래야 카세롤이 단단하고 매끄럽게 완성됩니다. 고온에서 녹은 치즈는 재료들 사이에 맛있는 단백질 결합을 형성하고, 딜은 전체적으로 상큼한 봄의 기운을 더해줍니다. 오븐에서 갓 나온 따뜻한 상태로도 좋고, 도시락용으로 식혀서 먹어도 좋습니다. 계란, 치즈, 딜과 같이 유통기한이 짧은 식재료를 효율적으로 사용하여 음식물 쓰레기를 줄이는 데도 도움이 됩니다. 팬 앞에 계속 서 있을 필요 없는 빠르고 건강한 저녁 식사를 원하신다면 이 카세롤이 정답입니다.

재료

  • 1 개 주키니 호박 (약 300g)
  • 3 개 계란
  • 60 g 치즈 (모짜렐라 또는 황치즈) (간 치즈 약 1/2컵)
  • 1 장 라바슈 (약 60g)
  • 2 큰술 딜 (작은 묶음)
  • 1 작은술 식용유
  • 0.5 작은술 소금
  • 0.25 작은술 후추

만드는 법

  1. 1
    오븐을 180°C로 예열합니다.
  2. 2
    주키니를 굵은 강판에 갈아서 소금 절반과 섞어 5분간 둔 뒤, 물기를 아주 꽉 짜냅니다.
  3. 3
    볼에 계란을 풀고 남은 소금, 후추, 다진 , 그리고 갈아놓은 치즈의 절반을 넣어 섞습니다.
  4. 4
    물기를 짠 주키니를 계란물에 넣고 골고루 섞습니다.
  5. 5
    내열 용기에 식용유를 살짝 바르고 라바슈를 깔아줍니다. 이때 가장자리가 살짝 위로 올라오게 합니다 (용기 크기에 맞춰 잘라도 됩니다).
  6. 6
    주키니, 계란, 치즈 반죽을 라바슈 위에 붓습니다.
  7. 7
    위에 남은 치즈를 뿌립니다.
  8. 8
    계란 반죽이 굳고 윗면이 노릇해질 때까지 약 20-25분간 굽습니다.
  9. 9
    서빙하기 전 2-3분 정도 두면 카세롤이 살짝 가라앉아 자르기가 더 쉬워집니다.

셰프의 꿀팁

  • 탄수화물을 더 줄이고 싶다면 라바슈를 생략하고 기름을 바른 용기에 반죽만 구워도 됩니다.
  • 주키니의 물기를 꽉 짜는 것이 핵심입니다. 그렇지 않으면 카세롤이 너무 축축해질 수 있습니다.
  • 매콤한 맛을 좋아한다면 칠리 플레이크를 한 꼬집 추가해 보세요.

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키친 버디 셰프

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