Gebackener Zucchini-Ei-Auflauf im Lavash
Mittagessen
Mittel
35Minuten
320kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
Möchtest du die genauen Makros für dieses Gericht sehen? Lade die Kitchen Buddy App herunter und schalte alle Nährwertangaben frei!
Leichter, gebackener Zucchini-Ei-Auflauf auf einem Lavash-Boden, verfeinert mit frischem Dill.
Gebackener Zucchini-Ei-Auflauf im Lavash ist die ideale Lösung für alle, die eine leichte und zugleich sättigende Mahlzeit suchen. Dieser Gebackener Zucchini-Ei-Auflauf im Lavash kombiniert die Zartheit frischer Zucchini mit der luftigen Textur von Eiern und dem Aroma von frischem Dill. Durch die Verwendung von Lavash als Boden erhält das Gericht eine interessante Struktur, ohne dass ein schwerer Teig zubereitet werden muss. Der Gebackener Zucchini-Ei-Auflauf im Lavash wird ohne Frittieren zubereitet, was ihn zu einer gesünderen Alternative zu herkömmlichen Puffern oder Omeletts macht. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, die Zucchini gründlich auszudrücken, damit der Auflauf fest und cremig bleibt. Der Käse, der bei hohen Temperaturen schmilzt, bildet eine köstliche Proteinbindung zwischen den Zutaten, während der Dill dem Ganzen einen erfrischenden, frühlingshaften Charakter verleiht. Dieses Gericht schmeckt sowohl warm direkt aus dem Ofen als auch kalt in der Lunchbox hervorragend. Die Verwendung von leicht verderblichen Produkten wie Eiern, Käse und Dill ermöglicht ein effizientes Vorratsmanagement und minimiert die Lebensmittelverschwendung. Wenn Sie nach einem schnellen, gesunden Abendessen suchen, für das Sie nicht an der Pfanne stehen müssen, ist dieser Auflauf genau das Richtige.
Zutaten
- 1 Stück Zucchini (ca. 300g)
- 3 Stück Eier
- 60 g Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda) (ca. 1/2 Tasse gerieben)
- 1 Stück Lavash (ca. 60g)
- 2 EL Dill (kleiner Bund)
- 1 TL Öl
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Pfeffer
Zubereitung
- 1Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2Zucchini auf einer groben Reibe raspeln, mit der Hälfte des Salzes vermischen und 5 Minuten ziehen lassen, dann das überschüssige Wasser sehr kräftig ausdrücken.
- 3In einer Schüssel die Eier mit dem restlichen Salz, Pfeffer, gehacktem Dill und der Hälfte des geriebenen Käses verquirlen.
- 4Die ausgedrückte Zucchini zur Eimasse geben und gründlich vermischen.
- 5Eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten und mit dem Lavash-Brot so auslegen, dass die Ränder leicht überstehen (bei Bedarf auf die Formgröße zuschneiden).
- 6Die Masse aus Zucchini, Eiern und Käse auf das Lavash gießen.
- 7Die Oberseite mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 8Etwa 20-25 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt und die Oberfläche schön gebräunt ist.
- 9Vor dem Servieren 2-3 Minuten warten, damit sich der Auflauf setzen kann und sich leichter schneiden lässt.
Chef-Tipps
- •Wenn Sie Kohlenhydrate weiter reduzieren möchten, können Sie das Lavash weglassen und die Masse direkt in einer gefetteten Form backen.
- •Das kräftige Ausdrücken der Zucchini ist entscheidend – andernfalls könnte der Auflauf zu wässrig werden.
- •Für eine pikante Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Weitere Rezepte für dich
K
Rezept von
Kitchen Buddy Koch







