Запеканка из кабачков и яиц в лаваше

Name: Запеканка из кабачков и яиц в лаваше
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 medium Кабачок; 3 large Яйца; 0.5 cup Сыр (например, моцарелла или твердый сыр); 1 sheet Лаваш; 2 tbsp Укроп; 1 tsp Масло; 0.5 tsp Соль; 0.25 tsp Перец

Обед

Средне

35мин

320ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Легкая запеченная запеканка из кабачков и яиц на основе лаваша, приправленная свежим укропом.

Запеканка из кабачков и яиц в лаваше — идеальное решение для тех, кто ищет легкое, но сытное блюдо. Эта Запеканка из кабачков и яиц в лаваше сочетает нежность свежего кабачка с воздушной текстурой яиц и ароматом свежего укропа. Благодаря использованию лаваша в качестве основы, блюдо приобретает интересную структуру без необходимости приготовления тяжелого теста. Запеканка из кабачков и яиц в лаваше готовится без жарки, что делает ее более здоровой альтернативой традиционным оладьям или омлетам. Ключ к успеху — тщательно отжать воду из кабачков, чтобы запеканка оставалась плотной и бархатистой. Сыр, плавясь при высокой температуре, создает вкусную белковую связь между ингредиентами, а укроп придает всему блюду освежающий весенний характер. Это блюдо отлично подходит как в горячем виде прямо из духовки, так и в холодном, упакованное в ланч-бокс. Использование таких продуктов, как яйца, сыр и укроп, позволяет эффективно распоряжаться домашними запасами, сводя к минимуму пищевые отходы. Если вы ищете способ быстрого и здорового ужина, который не требует стояния у сковороды, эта запеканка станет идеальным выбором.

Ингредиенты

1 шт. Кабачок (около 300 г)
3 шт. Яйца
60 г Сыр (например, моцарелла или твердый сыр) (около 1/2 стакана тертого)
1 шт. Лаваш (около 60 г)
2 ст. л. Укроп (небольшой пучок)
1 ч. л. Масло
0.5 ч. л. Соль
0.25 ч. л. Перец

Инструкции

1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Натрите кабачок на крупной терке, смешайте с половиной соли и оставьте на 5 минут, а затем очень сильно отожмите лишнюю воду.
3
В миске взбейте яйца с оставшейся солью, перцем, нарезанным укропом и половиной тертого сыра.
4
Добавьте отжатый кабачок в яичную массу и тщательно перемешайте.
5
Слегка смажьте жаропрочную форму маслом и выложите лист лаваша так, чтобы края слегка выступали (его можно подрезать под размер формы).
6
Вылейте массу из кабачков, яиц и сыра на лаваш.
7
Сверху посыпьте оставшимся сыром.
8
Выпекайте около 20–25 минут, пока яичная масса не схватится, а верх красиво подрумянится.
9
Перед подачей подождите 2–3 минуты, чтобы запеканка немного осела и ее было легче резать.

Советы шефа

•Если вы хотите еще больше сократить количество углеводов, вы можете пропустить лаваш и запечь саму массу в смазанной маслом форме.
•Тщательное отжимание кабачка имеет решающее значение — в противном случае запеканка может получиться слишком водянистой.
•Вы можете добавить щепотку хлопьев чили, если любите более острые вкусы.