Средиземноморский салат с нутом и овощами
Легко
15 мин
220 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Полезный салат, богатый растительным белком и свежими овощами, идеально подходит для диетического питания.
Средиземноморский салат с нутом и овощами — идеальный выбор для тех, кто ищет полезное и легкое блюдо. Этот салат не только дает чувство сытости благодаря клетчатке и белку нута, но и помогает использовать свежую зелень, такую как руккола, мята и зеленый лук, до того как они потеряют свою свежесть.
В этом салате сочетаются хрустящий огурец и редис, сладость помидоров черри и освежающая заправка из лимона, оливкового масла и гранатового соуса, который придает блюду аутентичный ближневосточный вкус. Свежие ингредиенты обеспечивают организм витаминами и антиоксидантами без лишних калорий.
Для лучшего результата рекомендуем нарезать овощи кусочками одинакового размера. Перед подачей салат можно оставить в холодильнике на 10 минут, чтобы ингредиенты пропитались заправкой. Наслаждайтесь ярким и полезным блюдом менее чем за 15 минут!
Ингредиенты
- 200 г Консервированный нут (один стакан)
- 60 г Руккола (или шпинат) (около двух стаканов)
- 15 г Свежие листья мяты (полстакана измельченной)
- 150 г Помидоры черри (один стакан, разрезанный пополам)
- 1 шт. Огурец (нарезанный кубиками)
- 3 шт. Редис (нарезанных тонкими ломтиками)
- 2 пера Зеленый лук (измельченных)
- 2 ст. л. Лимонный сок
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Гранатовый соус (наршараб)
- 0.5 ч. л. Морская соль
- 7 oz Консервированный нут (1 cup)
- 2 oz Руккола (или шпинат) (около 2 стаканов неплотно уложенных)
- 0.5 oz Свежие листья мяты (1/2 cup chopped)
- 5 oz Помидоры черри (1 cup halved)
- 1 medium Огурец (diced)
- 3 medium Редис (thinly sliced)
- 2 stalks Зеленый лук (chopped)
- 2 tbsp Лимонный сок
- 1 tbsp Оливковое масло
- 1 tbsp Гранатовый соус (наршараб)
- 0.5 tsp Морская соль
Инструкции
- 1Шаг 1: В большой миске смешайте нут, помидоры черри, огурец и редис.
- 2Шаг 2: Добавьте рукколу (или шпинат), мяту и зеленый лук, аккуратно перемешайте.
- 3Шаг 3: В небольшой отдельной емкости смешайте лимонный сок, оливковое масло, гранатовый соус и соль до однородности.
- 4Шаг 4: Полейте заправкой овощи и аккуратно перемешайте салат. Подавайте сразу или охладите в холодильнике.
Советы шефа
- •Для дополнительного хруста можно посыпать салат семенами подсолнечника или обжаренными грецкими орехами перед подачей.
- •Обязательно хорошо промойте и высушите рукколу и мяту, чтобы салат оставался хрустящим и заправка не стала водянистой.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy