Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico e Vegetais

Vegano • Vegetariano • Sem Glúten • Sem LaticíniosMenos de 15 Min • Sem FogãoRico em Proteínas • Baixa Caloria • BalanceadoAlmoçoÁrabe/Libanesa • Mediterrânea
Fácil 15 minutos 220 kcal 2 porções

MACROS

por porção
Proteína
Gordura
Carboidratos
Açúcar
Fibra
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Uma salada saudável, rica em proteínas vegetais e cheia de vegetais frescos e ervas aromáticas, ideal para dietas.

A Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico e Vegetais é a escolha ideal para quem procura uma refeição saudável, leve e muito adequada para dieta. Esta salada não só dá sensação de saciedade graças às fibras e proteínas vegetais presentes no grão-de-bico, como também ajuda a consumir vegetais frescos e ervas da sua geladeira, como rúcula, hortelã e cebolinha, antes que percam o frescor e o valor nutricional. Ao preparar a Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico e Vegetais, você combina a crocância do pepino e do rabanete, a doçura do tomate cereja, com um sabor picante e refrescante que vem do molho de limão, azeite e um toque mágico de melaço de romã que adiciona um sabor autêntico e rico do Médio Oriente. Combinar esses ingredientes frescos fornece ao corpo vitaminas essenciais e antioxidantes sem qualquer aumento indesejado de calorias, tornando-a a refeição perfeita para o almoço ou um jantar leve após um longo dia. Para obter o melhor resultado ao preparar a Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico e Vegetais, recomendamos cortar os vegetais em tamanhos uniformes para garantir a distribuição dos sabores em cada mordida. Você também pode deixar a salada na geladeira por dez minutos antes de servir para que os ingredientes absorvam o sabor do molho e fiquem mais refrescantes. Desfrute de um prato cheio de cores vibrantes, benefícios incríveis para a saúde e um sabor irresistível em menos de 15 minutos!

Ingredientes

  • 200 g Grão-de-bico em lata (1 xícara)
  • 60 g Rúcula (ou espinafre) (cerca de 2 xícaras)
  • 15 g Folhas de hortelã fresca (meia xícara picada)
  • 150 g Tomate cereja (1 xícara cortada ao meio)
  • 1 un Pepino (em cubos)
  • 3 un Rabanete (fatiado finamente)
  • 2 talos Cebolinha (picada)
  • 2 col. sopa Suco de limão
  • 1 col. sopa Azeite de oliva
  • 1 col. sopa Melaço de romã
  • 0.5 col. chá Sal marinho

Instruções

  1. 1
    Passo 1: Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, os tomates cereja, o pepino e o rabanete.
  2. 2
    Passo 2: Adicione a rúcula (ou espinafre), a hortelã e a cebolinha à tigela e misture delicadamente até que tudo esteja distribuído uniformemente.
  3. 3
    Passo 3: Em uma tigela pequena separada, bata o suco de limão, o azeite, o melaço de romã e o sal até que o molho esteja bem misturado.
  4. 4
    Passo 4: Despeje o molho sobre os vegetais e misture suavemente para cobrir completamente, depois sirva imediatamente ou coloque na geladeira por um tempo para esfriar.

Dicas do Chef

  • Para adicionar mais crocância, você pode decorar a salada com sementes de girassol ou nozes torradas antes de servir.
  • Certifique-se de lavar e secar bem a rúcula e a hortelã antes de adicioná-las à salada para manter a crocância e evitar que o molho fique aguado.
Receita Por
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