Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico e Vegetais
Fácil
15 minutos
220 kcal
2 porções
MACROS
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Uma salada saudável, rica em proteínas vegetais e cheia de vegetais frescos e ervas aromáticas, ideal para dietas.
A Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico e Vegetais é a escolha ideal para quem procura uma refeição saudável, leve e muito adequada para dieta. Esta salada não só dá sensação de saciedade graças às fibras e proteínas vegetais presentes no grão-de-bico, como também ajuda a consumir vegetais frescos e ervas da sua geladeira, como rúcula, hortelã e cebolinha, antes que percam o frescor e o valor nutricional.
Ao preparar a Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico e Vegetais, você combina a crocância do pepino e do rabanete, a doçura do tomate cereja, com um sabor picante e refrescante que vem do molho de limão, azeite e um toque mágico de melaço de romã que adiciona um sabor autêntico e rico do Médio Oriente. Combinar esses ingredientes frescos fornece ao corpo vitaminas essenciais e antioxidantes sem qualquer aumento indesejado de calorias, tornando-a a refeição perfeita para o almoço ou um jantar leve após um longo dia.
Para obter o melhor resultado ao preparar a Salada Mediterrânea de Grão-de-Bico e Vegetais, recomendamos cortar os vegetais em tamanhos uniformes para garantir a distribuição dos sabores em cada mordida. Você também pode deixar a salada na geladeira por dez minutos antes de servir para que os ingredientes absorvam o sabor do molho e fiquem mais refrescantes. Desfrute de um prato cheio de cores vibrantes, benefícios incríveis para a saúde e um sabor irresistível em menos de 15 minutos!
Ingredientes
- 200 g Grão-de-bico em lata (1 xícara)
- 60 g Rúcula (ou espinafre) (cerca de 2 xícaras)
- 15 g Folhas de hortelã fresca (meia xícara picada)
- 150 g Tomate cereja (1 xícara cortada ao meio)
- 1 un Pepino (em cubos)
- 3 un Rabanete (fatiado finamente)
- 2 talos Cebolinha (picada)
- 2 col. sopa Suco de limão
- 1 col. sopa Azeite de oliva
- 1 col. sopa Melaço de romã
- 0.5 col. chá Sal marinho
- 7 oz Grão-de-bico em lata (1 xícara)
- 2 oz Rúcula (ou espinafre) (cerca de 2 xícaras levemente compactadas)
- 0.5 oz Folhas de hortelã fresca (1/2 xícara picada)
- 5 oz Tomate cereja (1 xícara cortada ao meio)
- 1 médio Pepino (em cubos)
- 3 médio Rabanete (fatiado finamente)
- 2 un Cebolinha (picada)
- 2 col. sopa Suco de limão
- 1 col. sopa Azeite de oliva
- 1 col. sopa Melaço de romã
- 0.5 col. chá Sal marinho
Instruções
- 1Passo 1: Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico, os tomates cereja, o pepino e o rabanete.
- 2Passo 2: Adicione a rúcula (ou espinafre), a hortelã e a cebolinha à tigela e misture delicadamente até que tudo esteja distribuído uniformemente.
- 3Passo 3: Em uma tigela pequena separada, bata o suco de limão, o azeite, o melaço de romã e o sal até que o molho esteja bem misturado.
- 4Passo 4: Despeje o molho sobre os vegetais e misture suavemente para cobrir completamente, depois sirva imediatamente ou coloque na geladeira por um tempo para esfriar.
Dicas do Chef
- •Para adicionar mais crocância, você pode decorar a salada com sementes de girassol ou nozes torradas antes de servir.
- •Certifique-se de lavar e secar bem a rúcula e a hortelã antes de adicioná-las à salada para manter a crocância e evitar que o molho fique aguado.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy