भूमध्यसागरीय छोले और सब्जी सलाद
आसान
15 मिनट
220 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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एक स्वस्थ सलाद, वनस्पति प्रोटीन से भरपूर और ताजी सब्जियों और सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरा, डाइट के लिए एकदम सही।
भूमध्यसागरीय छोले और सब्जी सलाद उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो एक स्वस्थ, हल्का और डाइट के अनुकूल भोजन की तलाश में हैं। यह सलाद न केवल आपको छोलों में मौजूद फाइबर और वनस्पति प्रोटीन के कारण पेट भरे होने का एहसास देता है, बल्कि आपकी फ्रिज में रखी जल्द खराब होने वाली ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों जैसे रॉकेट (अरुगुला), पुदीना और हरे प्याज को उनकी ताजगी और पोषण मूल्य खोने से पहले इस्तेमाल करने में भी मदद करता है।
जब आप भूमध्यसागरीय छोले और सब्जी सलाद तैयार करते हैं, तो आप खीरे और मूली के कुरकुरेपन, चेरी टमाटर की मिठास को नींबू, जैतून के तेल और अनार के गुड़ (पॉमेग्रेनेट मोलासेस) के एक जादुई स्पर्श से मिलने वाले तीखे और ताज़ा स्वाद के साथ मिलाते हैं, जो एक प्रामाणिक और समृद्ध मध्य पूर्वी स्वाद जोड़ता है। इन ताजी सामग्रियों को एक साथ मिलाने से आपके शरीर को बिना किसी अवांछित कैलोरी के आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं, जो इसे दोपहर के भोजन या लंबे दिन के बाद हल्के रात के खाने के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है।
भूमध्यसागरीय छोले और सब्जी सलाद बनाते समय सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, हम आपको सब्जियों को समान आकार में काटने की सलाह देते हैं ताकि हर निवाले में स्वाद का समान वितरण सुनिश्चित हो सके। साथ ही, आप परोसने से पहले सलाद को दस मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ सकते हैं ताकि सामग्रियां ड्रेसिंग के अद्भुत स्वाद को सोख लें और अधिक ताज़ा हो जाएं। 15 मिनट से भी कम समय में जीवंत रंगों, अद्भुत स्वास्थ्य लाभों और अनूठे स्वाद से भरी डिश का आनंद लें!
सामग्री
- 200 g डिब्बाबंद छोले (काबुली चना) (1 कप)
- 60 g रॉकेट के पत्ते / अरुगुला (या पालक) (लगभग 2 कप)
- 15 g पुदीने की ताजी पत्तियां (आधा कप कटी हुई)
- 150 g चेरी टमाटर (एक कप आधा कटा हुआ)
- 1 पीस खीरा (कटा हुआ)
- 3 पीस मूली (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 2 डंठल हरा प्याज (कटा हुआ)
- 2 tbsp नींबू का रस
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 1 tbsp अनार का गुड़ (पॉमेग्रेनेट मोलासेस)
- 0.5 tsp समुद्री नमक
- 7 oz डिब्बाबंद छोले (काबुली चना) (1 cup)
- 2 oz रॉकेट के पत्ते / अरुगुला (या पालक) (about 2 cups loosely packed)
- 0.5 oz पुदीने की ताजी पत्तियां (1/2 cup chopped)
- 5 oz चेरी टमाटर (1 cup halved)
- 1 medium खीरा (diced)
- 3 medium मूली (thinly sliced)
- 2 stalks हरा प्याज (chopped)
- 2 tbsp नींबू का रस
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 1 tbsp अनार का गुड़ (पॉमेग्रेनेट मोलासेस)
- 0.5 tsp समुद्री नमक
निर्देश
- 1चरण 1: एक बड़े बर्तन में, छोले, चेरी टमाटर, खीरा और मूली डालें।
- 2चरण 2: बर्तन में रॉकेट (या पालक), पुदीना और हरा प्याज डालें और सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से वितरित न हो जाएं।
- 3चरण 3: एक अलग छोटे कटोरे में, नींबू का रस, जैतून का तेल, अनार का गुड़ और नमक को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि ड्रेसिंग अच्छी तरह से न मिल जाए।
- 4चरण 4: ड्रेसिंग को सब्जियों के ऊपर डालें और सलाद को धीरे से चलाएं ताकि यह पूरी तरह से कवर हो जाए, फिर इसे तुरंत परोसें या थोड़ा ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
शेफ के नुस्खे
- •अतिरिक्त कुरकुरापन जोड़ने के लिए, आप परोसने से पहले सलाद को सूरजमुखी के बीज या भुने हुए अखरोट से सजा सकते हैं।
- •सुनिश्चित करें कि रॉकेट और पुदीने को सलाद में जोड़ने से पहले अच्छी तरह से धोकर सुखा लिया गया है ताकि कुरकुरापन बना रहे और ड्रेसिंग पानी जैसी न हो जाए।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ