지중해식 병아리콩 야채 샐러드
쉬움
15 분
220 kcal
2 인분
매크로
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건강하고 식물성 단백질이 풍부하며 신선한 야채와 향긋한 허브가 가득해 다이어트에 완벽한 샐러드입니다.
지중해식 병아리콩 야채 샐러드는 건강하고 가벼우며 다이어트에 매우 적합한 한 끼 식사를 찾는 분들에게 이상적인 선택입니다. 이 샐러드는 병아리콩에 들어있는 식이섬유와 식물성 단백질 덕분에 포만감을 줄 뿐만 아니라, 냉장고 속 루콜라, 민트, 쪽파와 같은 신선하고 금방 시드는 채소와 허브를 신선도와 영양가가 떨어지기 전에 소비하도록 도와줍니다.
지중해식 병아리콩 야채 샐러드를 준비하면 오이와 라디쉬의 아삭함, 방울토마토의 달콤함, 그리고 레몬, 올리브 오일, 그리고 중동의 정통하고 풍부한 맛을 더해주는 마법의 재료인 석류 시럽(Pomegranate Molasses)에서 오는 톡 쏘는 상큼한 맛이 조화를 이룹니다. 이러한 신선한 재료들을 함께 섞으면 불필요한 칼로리 증가 없이 필수 비타민과 항산화 성분을 섭취할 수 있어, 점심 식사나 긴 하루를 보낸 후 가벼운 저녁으로 제격입니다.
최상의 맛을 내기 위해 채소들을 일정한 크기로 잘라 매 입마다 맛이 골고루 퍼지게 하는 것을 권장합니다. 또한, 먹기 전 10분 정도 냉장고에 보관하면 드레싱이 잘 스며들어 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 15분 이내에 완성되는 화려한 색감, 놀라운 건강 혜택, 그리고 거부할 수 없는 맛을 경험해 보세요!
재료
- 200 g 병아리콩 통조림 (1컵)
- 60 g 루콜라 (또는 시금치) (약 2컵)
- 15 g 신선한 민트 잎 (다진 것 1/2컵)
- 150 g 방울토마토 (반으로 자른 것 1컵)
- 1 개 오이 (깍둑썰기)
- 3 개 라디쉬 (얇게 슬라이스)
- 2 대 쪽파 (다진 것)
- 2 tbsp 레몬즙
- 1 tbsp 올리브 오일
- 1 tbsp 석류 시럽
- 0.5 tsp 천일염
- 7 oz 병아리콩 통조림 (1 cup)
- 2 oz 루콜라 (또는 시금치) (약 2컵 분량)
- 0.5 oz 신선한 민트 잎 (1/2 cup chopped)
- 5 oz 방울토마토 (1 cup halved)
- 1 medium 오이 (diced)
- 3 medium 라디쉬 (thinly sliced)
- 2 stalks 쪽파 (chopped)
- 2 tbsp 레몬즙
- 1 tbsp 올리브 오일
- 1 tbsp 석류 시럽
- 0.5 tsp 천일염
만드는 법
- 11단계: 큰 볼에 병아리콩, 방울토마토, 오이, 라디쉬를 넣습니다.
- 22단계: 볼에 루콜라(또는 시금치), 민트, 쪽파를 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 가볍게 버무립니다.
- 33단계: 별도의 작은 그릇에 레몬즙, 올리브 오일, 석류 시럽, 소금을 넣고 드레싱이 잘 섞이도록 휘저어 줍니다.
- 44단계: 드레싱을 야채 위에 붓고 샐러드를 부드럽게 섞어 드레싱이 골고루 묻게 합니다. 즉시 서빙하거나 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 드세요.
셰프의 꿀팁
- •아삭한 식감을 더하려면 서빙 직전에 해바라기 씨나 구운 호두를 곁들여도 좋습니다.
- •루콜라와 민트는 샐러드에 넣기 전 깨끗이 씻고 물기를 완전히 제거해야 아삭함이 유지되고 드레싱이 묽어지는 것을 방지할 수 있습니다.
레시피 제공
키친 버디 셰프