Välimerellinen kikherne- ja kasvissalaatti
Helppo
15 min
220 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Terveellinen salaatti, joka on täynnä kasviproteiinia, tuoreita vihanneksia ja yrttejä – täydellinen valinta kevyempään ruokavalioon.
Välimerellinen kikherne- ja kasvissalaatti on erinomainen valinta niille, jotka etsivät terveellistä, kevyttä ja ruokavalioon sopivaa ateriaa. Tämä salaatti paitsi täyttää vatsan kikherneiden kuidun ja kasviproteiinin ansiosta, se auttaa myös hyödyntämään jääkaapin tuoretuotteet, kuten rucolan, mintun ja kevätsipulin, ennen kuin ne menettävät raikkautensa.
Kun valmistat tämän Välimerellisen kikherne- ja kasvissalaatin, yhdistät kurkun ja retiisin rapeyden kirsikkatomaattien makeuteen sekä sitruunan, oliiviöljyn ja autenttisen Lähi-idän granaattiomenasiirapin raikkauteen. Nämä tuoreet ainesosat tarjoavat elimistöllesi tärkeitä vitamiineja ja antioksidantteja ilman turhia kaloreita, mikä tekee tästä täydellisen lounaan tai kevyen illallisen.
Parhaan tuloksen saamiseksi suosittelemme pilkkomaan kasvikset samankokoisiksi paloiksi, jotta maut jakautuvat tasaisesti jokaiseen suupalaan. Voit antaa salaatin vetäytyä jääkaapissa kymmenen minuuttia ennen tarjoilua, jolloin maut syvenevät entisestään. Nauti värikkäästä, terveellisestä ja vastustamattoman herkullisesta ateriasta alle 15 minuutissa!
Ainesosat
- 200 g säilykekikherneitä (1 kuppi)
- 60 g rucola (tai pinaatti) (noin 2 kuppia)
- 15 g tuoreita mintunlehtiä (puoli kuppia hienonnettuna)
- 150 g kirsikkatomaatteja (yksi kuppi puolitettuna)
- 1 kpl kurkku (kuutioituna)
- 3 kpl retiisi (ohuina viipaleina)
- 2 vartta kevätsipuli (hienonnettuna)
- 2 rkl sitruunamehu
- 1 rkl oliiviöljy
- 1 rkl granaattiomenasiirappi
- 0.5 tl merisuolaa
- 7 oz säilykekikherneitä (1 kuppi)
- 2 oz rucola (tai pinaatti) (noin 2 kuppia kevyesti pakattuna)
- 0.5 oz tuoreita mintunlehtiä (1/2 kuppia hienonnettuna)
- 5 oz kirsikkatomaatteja (1 kuppi puolitettuna)
- 1 keskikokoinen kurkku (kuutioituna)
- 3 keskikokoista retiisi (ohuina viipaleina)
- 2 vartta kevätsipuli (hienonnettuna)
- 2 rkl sitruunamehu
- 1 rkl oliiviöljy
- 1 rkl granaattiomenasiirappi
- 0.5 tl merisuolaa
Ohjeet
- 1Vaihe 1: Laita kikherneet, kirsikkatomaatit, kurkku ja retiisit suureen kulhoon.
- 2Vaihe 2: Lisää joukkoon rucola (tai pinaatti), minttu ja kevätsipuli ja sekoita varovasti ainekset sekaisin.
- 3Vaihe 3: Sekoita erillisessä pienessä kulhossa sitruunamehu, oliiviöljy, granaattiomenasiirappi ja suola tasaiseksi kastikkeeksi.
- 4Vaihe 4: Kaada kastike salaatin päälle ja kääntele varovasti, jotta kastike peittää kaiken. Tarjoile heti tai anna viilentyä hetki jääkaapissa.
Kokin vinkit
- •Lisätäksesi rapeutta, voit koristella salaatin auringonkukansiemenillä tai paahdetuilla saksanpähkinöillä ennen tarjoilua.
- •Varmista, että peset ja kuivaat rucolan ja mintun huolellisesti ennen salaattiin lisäämistä, jotta salaatti pysyy rapeana eikä kastike vetisty.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki