Salad Buncis dan Sayuran Mediterania
Mudah
15 menit
220 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Salad sehat, kaya akan protein nabati dan penuh dengan sayuran segar serta rempah aromatik, sangat cocok untuk diet.
Salad Buncis dan Sayuran Mediterania adalah pilihan ideal bagi mereka yang mencari makanan sehat, ringan, dan sangat cocok untuk diet. Salad ini tidak hanya memberikan rasa kenyang berkat serat dan protein nabati dari buncis, tetapi juga membantu Anda memanfaatkan sayuran segar yang mudah rusak di lemari es seperti arugula, mint, dan bawang daun sebelum kesegarannya hilang.
Saat menyiapkan Salad Buncis dan Sayuran Mediterania, Anda memadukan kerenyahan mentimun dan lobak, manisnya tomat ceri, dengan rasa segar dari dressing lemon, minyak zaitun, dan sentuhan ajaib dari molase delima yang memberikan cita rasa Timur Tengah yang otentik. Perpaduan bahan-bahan segar ini memberikan vitamin esensial dan antioksidan bagi tubuh tanpa tambahan kalori yang tidak diinginkan, menjadikannya santapan sempurna untuk makan siang atau makan malam ringan.
Untuk hasil terbaik, kami sarankan memotong sayuran dengan ukuran yang sama agar rasa tersebar merata. Anda juga bisa mendiamkan salad di lemari es selama sepuluh menit sebelum disajikan agar bumbu meresap sempurna. Nikmati hidangan penuh warna, manfaat kesehatan, dan rasa yang tak tertahankan dalam waktu kurang dari 15 menit!
Bahan-bahan
- 200 g Kacang arab kalengan (chickpeas) (satu cangkir)
- 60 g Arugula (atau bayam) (sekitar dua cangkir)
- 15 g Daun mint segar (setengah cangkir cincang)
- 150 g Tomat ceri (satu cangkir potong dua)
- 1 buah Mentimun (potong dadu)
- 3 buah Lobak (iris tipis)
- 2 batang Bawang daun (dicincang)
- 2 sdm Jus lemon
- 1 sdm Minyak zaitun
- 1 sdm Molase delima
- 0.5 sdt Garam laut
- 7 oz Kacang arab kalengan (chickpeas) (1 cup)
- 2 oz Arugula (atau bayam) (sekitar 2 cangkir longgar)
- 0.5 oz Daun mint segar (1/2 cup chopped)
- 5 oz Tomat ceri (1 cup halved)
- 1 medium Mentimun (diced)
- 3 medium Lobak (thinly sliced)
- 2 stalks Bawang daun (chopped)
- 2 tbsp Jus lemon
- 1 tbsp Minyak zaitun
- 1 tbsp Molase delima
- 0.5 tsp Garam laut
Cara Memasak
- 1Langkah 1: Dalam wadah besar, campurkan buncis, tomat ceri, mentimun, dan lobak.
- 2Langkah 2: Tambahkan arugula (atau bayam), mint, dan bawang daun ke dalam wadah dan aduk perlahan hingga merata.
- 3Langkah 3: Dalam wadah kecil terpisah, kocok jus lemon, minyak zaitun, molase delima, dan garam hingga tercampur rata.
- 4Langkah 4: Tuangkan dressing di atas sayuran dan aduk salad perlahan agar terlumuri rata, lalu sajikan segera atau simpan di lemari es agar dingin.
Tips Chef
- •Untuk menambah kerenyahan, Anda bisa menaburkan biji bunga matahari atau kacang kenari panggang di atas salad sebelum disajikan.
- •Pastikan untuk mencuci dan mengeringkan arugula serta mint dengan baik sebelum menambahkannya ke salad untuk menjaga kerenyahan dan mencegah dressing menjadi berair.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy