Salteado de Carne e Massa com Glacê de Soja Agridoce

Name: Salteado de Carne e Massa com Glacê de Soja Agridoce
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8 oz Bife de vaca; 5 oz Esparguete; 4 cup Espinafres; 1 count Pimento Vermelho; 2 stalk Cebolete; 2 clove Alho; 3 tbsp Molho de Soja Doce; 1 tbsp Molho de Ostra; 2 tbsp Vinagre de Arroz; 1 tsp Gengibre em Pó; 0.5 tsp Flocos de Malagueta; 1 tbsp Azeite; 1 tbsp Sésamo Torrado

Menos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantarAsiática

Fácil

25minutos

535kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um salteado rápido e saboroso de inspiração asiática utilizando esparguete, carne tenra e vegetais frescos, tudo envolvido num molho perfeitamente equilibrado de soja doce e vinagre de arroz.

Se procura um jantar rápido e cheio de sabor, este Salteado de Carne e Massa com Glacê de Soja Agridoce é exatamente o que precisa. Combinando cortes tenros de carne com massa deliciosa e vegetais frescos vibrantes, este prato atinge todas as notas certas para uma refeição satisfatória a meio da semana. O segredo para o molho incrível neste Salteado de Carne e Massa com Glacê de Soja Agridoce reside no equilíbrio perfeito entre o doce, o salgado e o ácido. Ao combinar o rico molho de soja doce e o saboroso molho de ostra com a acidez brilhante e acentuada do vinagre de arroz, cria-se um glacê complexo que cobre perfeitamente cada fio de massa. O vinagre de arroz é verdadeiramente a estrela aqui, cortando a riqueza da carne e a doçura do molho de soja, elevando todo o prato a uma refeição de qualidade de restaurante. Utilizamos o esparguete comum como um substituto fantástico para os tradicionais noodles de ovo asiáticos, tornando-o incrivelmente conveniente. Adicionar espinafres frescos, pimento vermelho crocante e cebolete perfumado não só adiciona uma cor bonita, mas também enriquece o salteado com texturas e nutrientes maravilhosos. Guarneça o seu Salteado de Carne e Massa com Glacê de Soja Agridoce com sementes de sésamo torradas e uma pitada de flocos de malagueta para uma camada extra de calor e crocância. Desfrute desta taça farta e rica em umami que fica pronta em menos de 30 minutos!

Ingredientes

250 g Bife de vaca (cerca de 2 bifes pequenos)
150 g Esparguete (cerca de 1/3 de um pacote padrão)
100 g Espinafres (cerca de 4 chávenas soltas)
1 unidade Pimento Vermelho
2 hastes Cebolete
2 dentes Alho
3 c. de sopa Molho de Soja Doce
1 c. de sopa Molho de Ostra
2 c. de sopa Vinagre de Arroz
1 c. de chá Gengibre em Pó
0.5 c. de chá Flocos de Malagueta
1 c. de sopa Azeite
1 c. de sopa Sésamo Torrado

Instruções

1
Leve uma panela com água salgada a ferver. Cozinhe o esparguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2
Corte o bife de vaca em tiras finas contra a fibra. Corte o pimento vermelho em tiras, pique o cebolete (mantendo as partes brancas e verdes separadas) e pique finamente o alho.
3
Numa tigela pequena, misture o molho de soja doce, o molho de ostra, o vinagre de arroz, o gengibre em pó e os flocos de malagueta para fazer o molho.
4
Aqueça o azeite num wok ou numa frigideira grande em lume alto. Adicione as tiras de bife e sele rapidamente até dourar, cerca de 3-4 minutos. Retire a carne e reserve num prato.
5
Na mesma frigideira, adicione o alho picado, o pimento vermelho em tiras e as partes brancas do cebolete. Salteie por 2 minutos até perfumar e amolecer ligeiramente.
6
Adicione os espinafres frescos e cozinhe por cerca de 1 minuto até começarem a murchar.
7
Volte a colocar a carne cozinhada na frigideira juntamente com o esparguete cozido. Despeje o molho preparado por cima.
8
Envolva tudo continuamente por 2 minutos até o esparguete estar bem coberto com o molho e aquecido.
9
Retire do lume, guarneça com as partes verdes do cebolete e o sésamo torrado, e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

•Cortar o bife contra a fibra garante a máxima ternura num salteado rápido.
•Se o molho parecer demasiado espesso ao envolver a massa, adicione um pouco de água para soltar.
•Pode trocar o esparguete por noodles transparentes se preferir uma opção de massa mais leve e sem glúten.