Wołowina i makaron stir-fry w słodko-kwaśnej glazurze sojowej

Name: Wołowina i makaron stir-fry w słodko-kwaśnej glazurze sojowej
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8 oz Stek wołowy; 5 oz Spaghetti; 4 cup Szpinak; 1 count Czerwona papryka; 2 stalk Cebula dymka; 2 clove Czosnek; 3 tbsp Słodki sos sojowy (Ketjap Manis); 1 tbsp Sos ostrygowy; 2 tbsp Ocet ryżowy; 1 tsp Imbir mielony; 0.5 tsp Płatki chili; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 1 tbsp Prażony sezam

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacjaAzjatycka

Łatwe

25minut

535kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybkie i wytrawne danie typu stir-fry w stylu azjatyckim z makaronem spaghetti, delikatną wołowiną i świeżymi warzywami, podawane w idealnie zbalansowanym sosie z gęstego sosu sojowego i octu ryżowego.

Jeśli szukasz szybkiego, pełnego smaku obiadu, to Wołowina i makaron stir-fry w słodko-kwaśnej glazurze sojowej jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Dzięki połączeniu delikatnych kawałków wołowiny z makaronem i żywymi, świeżymi warzywami, to danie idealnie sprawdzi się jako sycący posiłek w środku tygodnia. Sekret niesamowitego sosu w tym daniu Wołowina i makaron stir-fry w słodko-kwaśnej glazurze sojowej tkwi w doskonałej równowadze między słodyczą, słonym smakiem a kwasowością. Łącząc gęsty, słodki sos sojowy i aromatyczny sos ostrygowy z wyrazistą kwasowością octu ryżowego, tworzysz złożoną glazurę, która idealnie pokrywa każdą nitkę makaronu. Ocet ryżowy jest tutaj prawdziwą gwiazdą, przełamując bogactwo wołowiny i syropowatą słodycz sosu sojowego, co sprawia, że całe danie zyskuje restauracyjną jakość. Używamy zwykłego spaghetti jako fantastycznego substytutu tradycyjnego azjatyckiego makaronu jajecznego, co czyni to danie niezwykle wygodnym w przygotowaniu. Dodatek świeżego baby szpinaku, chrupiącej czerwonej papryki i pachnącej cebulki dymki nie tylko dodaje pięknych kolorów, ale także wzbogaca danie o wspaniałe tekstury i składniki odżywcze. Udekoruj swoją Wołowinę i makaron stir-fry w słodko-kwaśnej glazurze sojowej posypką z prażonego sezamu i płatków chili, aby dodać jej nieco ostrości i chrupkości. Ciesz się tą treściwą, bogatą w umami miską, którą przygotujesz w mniej niż 30 minut!

Składniki

250 g Stek wołowy (około 2 małe steki)
150 g Spaghetti (około 1/3 standardowego opakowania)
100 g Szpinak (około 4 szklanki luźno ułożone)
1 szt. Czerwona papryka
2 pęczki Cebula dymka
2 ząbki Czosnek
3 łyżki Słodki sos sojowy (Ketjap Manis)
1 łyżka Sos ostrygowy
2 łyżki Ocet ryżowy
1 łyżeczka Imbir mielony
0.5 łyżeczka Płatki chili
1 łyżka Oliwa z oliwek
1 łyżka Prażony sezam

Sposób przygotowania

1
Doprowadź garnek z osoloną wodą do wrzenia. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
2
Pokrój stek wołowy w cienkie paski w poprzek włókien. Pokrój czerwoną paprykę w paski, posiekaj cebulkę dymkę (oddzielając białe części od zielonych) i drobno posiekaj czosnek.
3
W małej miseczce wymieszaj słodki sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy, imbir mielony i płatki chili, aby powstał sos.
4
Rozgrzej oliwę z oliwek w woku lub dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj pokrojoną wołowinę i szybko obsmaż, aż zbrązowieje, około 3-4 minuty. Zdejmij wołowinę z patelni i przełóż na talerz.
5
Na tę samą patelnię dodaj posiekany czosnek, pokrojoną czerwoną paprykę i białe części cebulki dymki. Smaż metodą stir-fry przez 2 minuty, aż warzywa staną się aromatyczne i lekko zmiękną.
6
Dodaj świeży szpinak i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie więdnąć.
7
Wróć z usmażoną wołowiną na patelnię i dodaj ugotowane spaghetti. Całość polej przygotowanym sosem.
8
Wszystko razem mieszaj energicznie przez 2 minuty, aż spaghetti dobrze pokryje się sosem i porządnie się podgrzeje.
9
Zdejmij z ognia, udekoruj zieloną częścią cebulki dymki oraz prażonym sezamem i podawaj natychmiast.

Porady Szefa Kuchni

•Krojenie wołowiny w poprzek włókien gwarantuje jej maksymalną delikatność po szybkim smażeniu.
•Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty podczas mieszania z makaronem, dodaj odrobinę wody, aby go rozrzedzić.
•Możesz zastąpić spaghetti makaronem ryżowym lub sojowym, jeśli wolisz lżejszą opcję bezglutenową.