Syrlig sojaglaseret oksekød & nudler stir-fry

Name: Syrlig sojaglaseret oksekød & nudler stir-fry
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8 oz Oksebøf; 5 oz Spaghetti; 4 cup Spinat; 1 count Rød peberfrugt; 2 stalk Forårsløg; 2 clove Hvidløg; 3 tbsp Sød sojasauce; 1 tbsp Østerssauce; 2 tbsp Riseddike; 1 tsp Ingefærpulver; 0.5 tsp Chiliflager; 1 tbsp Olivenolie; 1 tbsp Ristet sesam

Under 30 minHøjproteinPå komfuretAftensmadPan-asiatisk

Nem

25minutter

535kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En hurtig og smagfuld asiatisk-inspireret stir-fry med spaghetti, mørt oksekød og friske grøntsager, alt sammen vendt i en perfekt balanceret sauce af sød soja og syrlig riseddike.

Hvis du leder efter en hurtig middag fyldt med smag, er denne Syrlig sojaglaseret oksekød & nudler stir-fry præcis, hvad du har brug for. Ved at kombinere møre stykker oksekød med lækre nudler og friske grøntsager rammer denne ret alle de rigtige noter til et tilfredsstillende hverdagsmåltid. Hemmeligheden bag den utrolige sauce i denne Syrlig sojaglaseret oksekød & nudler stir-fry ligger i den perfekte balance mellem sødt, salt og surt. Ved at kombinere fyldig sød sojasauce og krydret østerssauce med den lyse, skarpe syre fra riseddike skaber du en kompleks glace, der dækker hver eneste nudel perfekt. Riseddiken er den virkelige stjerne her, da den skærer igennem fedmen fra oksekødet og den tunge sødme fra den søde soja, hvilket løfter hele retten til et niveau af restaurantkvalitet. Vi bruger helt almindelig spaghetti som en fantastisk erstatning for traditionelle asiatiske ægnudler, hvilket gør det utroligt praktisk. Tilsætning af frisk babyspinat, sprød rød peberfrugt og velduftende forårsløg giver ikke kun et smukt strejf af farve, men fylder også din stir-fry med vidunderlige teksturer og næringsstoffer. Pynt din Syrlig sojaglaseret oksekød & nudler stir-fry med et drys ristede sesamfrø og en smule chiliflager for et ekstra lag af varme og knas. Nyd denne mættende, umami-rige skål, der er færdig på under 30 minutter!

Ingredienser

250 g Oksebøf (ca. 2 små bøffer)
150 g Spaghetti (ca. 1/3 af en standardpakke)
100 g Spinat (ca. 4 kopper løst pakket)
1 stk Rød peberfrugt
2 stængel Forårsløg
2 fed Hvidløg
3 spsk Sød sojasauce
1 spsk Østerssauce
2 spsk Riseddike
1 tsk Ingefærpulver
0.5 tsk Chiliflager
1 spsk Olivenolie
1 spsk Ristet sesam

Fremgangsmåde

1
Bring en gryde med saltet vand i kog. Kog spaghetti efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2
Skær oksebøf i tynde strimler mod fibrene. Skær rød peberfrugt i strimler, hak forårsløg (hold den hvide og grønne del adskilt), og hak hvidløg fint.
3
I en lille skål piskes sød sojasauce, østerssauce, riseddike, ingefærpulver og chiliflager sammen til en sauce.
4
Varm olivenolie op i en wok eller stor pande over høj varme. Tilsæt det strimlede oksebøf og brun det hurtigt, indtil det er brunet, ca. 3-4 minutter. Tag kødet op og læg det til side på en tallerken.
5
I den samme pande tilsættes det hakkede hvidløg, den strimlede rød peberfrugt og den hvide del af forårsløggene. Steg i 2 minutter, indtil det dufter og er blødgjort en smule.
6
Tilsæt den friske spinat og steg i ca. 1 minut, indtil den netop begynder at falde sammen.
7
Kom det stegte oksebøf tilbage i panden sammen med den kogte spaghetti. Hæld den tilberedte sauce over.
8
Vend det hele kontinuerligt sammen i 2 minutter, indtil spaghetti er godt dækket af saucen og gennemvarmet.
9
Tag panden af varmen, pynt med den grønne del af forårsløggene og ristet sesam, og server med det samme.

Kokkens tips

•At skære oksekødet mod fibrene sikrer maksimal mørhed i en hurtig stir-fry.
•Hvis saucen virker for tyk, når du vender nudlerne, kan du tilsætte en smule vand for at løsne den op.
•Du kan bytte spaghetti ud med glasnudler, hvis du foretrækker en lettere, glutenfri nudel-mulighed.