Sötsur soja-glaserad biff- och nudelwok

Name: Sötsur soja-glaserad biff- och nudelwok
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8 oz Biffstek; 5 oz Spaghetti; 4 cup Spenat; 1 count Röd paprika; 2 stalk Salladslök; 2 clove Vitlök; 3 tbsp Söt sojasås (Ketjap Manis); 1 tbsp Ostronsås; 2 tbsp Risvinäger; 1 tsp Ingefärspulver; 0.5 tsp Chiliflakes; 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Rostade sesamfrön

Under 30 minHögproteinStekpanna/KastrullMiddagPanasiatiskt

Enkelt

25minuter

535kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En snabb och smakrik asiatisk-inspirerad wok med spaghetti, mört nötkött och färska grönsaker, allt i en perfekt balanserad sås på söt soja och syrlig risvinäger.

Om du letar efter en snabb, smakrik middag är denna Sötsur soja-glaserad biff- och nudelwok exakt vad du behöver. Genom att kombinera möra bitar av nötkött med goda nudlar och livfulla färska grönsaker, träffar denna rätt alla rätt för en tillfredsställande vardagsmåltid. Hemligheten med den otroliga såsen i denna Sötsur soja-glaserad biff- och nudelwok ligger i den perfekta balansen mellan sött, salt och surt. Genom att kombinera rik söt sojasås och smakrik ostronsås med den ljusa, skarpa syran från risvinäger skapar du en komplex glasyr som täcker varje enskild nudel. Risvinägern är verkligen stjärnan här, eftersom den skär igenom rikedomen i köttet och den tunga sötman i sojan, vilket lyfter hela rätten till restaurangkvalitet. Vi använder vanlig spaghetti som ett fantastiskt substitut för traditionella asiatiska äggnudlar, vilket gör det otroligt bekvämt. Att röra i färsk babyspenat, krispig röd paprika och doftande salladslök ger inte bara en vacker färgklick utan gör också woken fylld med underbara texturer och näringsämnen. Garnera din Sötsur soja-glaserad biff- och nudelwok med ett stänk av rostade sesamfrön och en nypa chiliflakes för ett extra lager av värme och crunch. Njut av denna rejäla, umami-rika skål som blir klar på under 30 minuter!

Ingredienser

250 g Biffstek (ca 2 små biffar)
150 g Spaghetti (ca 1/3 av ett standardpaket)
100 g Spenat (ca 4 nävar löst packade)
1 st Röd paprika
2 stjälkar Salladslök
2 klyftor Vitlök
3 msk Söt sojasås (Ketjap Manis)
1 msk Ostronsås
2 msk Risvinäger
1 tsk Ingefärspulver
0.5 tsk Chiliflakes
1 msk Olivolja
1 msk Rostade sesamfrön

Instruktioner

1
Koka upp en kastrull med saltat vatten. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
2
Skär biffsteken i tunna strimlor mot fibrerna. Skiva den röda paprikan i strimlor, hacka salladslöken (håll vita och gröna delar separerade) och finhacka vitlöken.
3
I en liten skål, vispa ihop söt sojasås, ostronsås, risvinäger, ingefärspulver och chiliflakes till en sås.
4
Hetta upp olivoljan i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Tillsätt det strimlade nötköttet och bryn snabbt tills det fått färg, ca 3-4 minuter. Ta ur köttet och lägg åt sidan på en tallrik.
5
I samma panna, tillsätt den finhackade vitlöken, skivade röda paprikan och de vita delarna av salladslöken. Woka i 2 minuter tills det doftar och har mjuknat något.
6
Vänd ner den färska spenaten och tillaga i ca 1 minut tills den precis börjar vissna.
7
Lägg tillbaka det tillagade nötköttet i pannan tillsammans med den kokta spaghettin. Häll den förberedda såsen över.
8
Vänd runt allt kontinuerligt i 2 minuter tills spaghettin är väl täckt av såsen och genomvarm.
9
Ta från värmen, garnera med de gröna delarna av salladslöken och rostade sesamfrön, och servera omedelbart.

Kockens tips

•Att skära biffsteken mot fibrerna säkerställer maximal mörhet i en snabb wok.
•Om såsen känns för tjock när du vänder ner nudlarna, tillsätt en skvätt vatten för att späda ut den.
•Du kan byta ut spaghettin mot glasnudlar om du föredrar ett lättare, glutenfritt alternativ.