Ovos Mexidos de Pequeno-Almoço com Carne de Porco Selada
Baixo Carboidrato • Sem CastanhasMenos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraCafé da Manhã
Fácil
20minutos
420kcal
2pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um pequeno-almoço rico em proteínas com bifes de porco tenros e selados, ovos fofos e uma mistura colorida de vegetais salteados do jardim.
Comece a sua manhã com uma explosão de energia com estes Ovos Mexidos de Pequeno-Almoço com Carne de Porco Selada. Esta receita é a forma definitiva de utilizar o seu inventário fresco enquanto cria uma experiência de pequeno-almoço gourmet na sua própria cozinha. O Ovos Mexidos de Pequeno-Almoço com Carne de Porco Selada combina a proteína magra e saborosa do porco selado com a crocância rica em nutrientes dos vegetais de jardim. Ao selar os bifes de porco primeiro, desenvolvemos um fundo rico na frigideira que tempera os vegetais e os ovos, criando camadas de sabor sem a necessidade de um enorme armário de especiarias.
Usar um Ovos Mexidos de Pequeno-Almoço com Carne de Porco Selada é uma estratégia brilhante para limpar itens de alta perebilidade como brócolos, couve-flor e vegetais para refogar. A adição de leite aos ovos garante uma coalhada sedosa e tenra que contrasta lindamente com a mordida firme do porco. Uma dica profissional para este prato é garantir que a frigideira esteja suficientemente quente antes de adicionar a carne de porco para obter aquela crosta castanho-dourada. Se gostar de um pouco de picante, um toque de molho picante ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha no final faz maravilhas. Esta refeição não é apenas satisfatória, mas também fornece uma mistura equilibrada de proteínas e fibras para o manter saciado até ao almoço. As cores vibrantes dos vegetais tornam-no tão visualmente apelativo quanto delicioso, provando que um pequeno-almoço saudável não tem de ser aborrecido. Quer esteja a preparar as refeições para uma semana atarefada ou a desfrutar de uma manhã de fim de semana tranquila, este mexido é uma escolha versátil e nutritiva.
Ingredientes
- 300 g Bifes de Porco (2 bifes médios)
- 4 un. Ovos
- 3 colheres de sopa Leite
- 1 chávena Brócolos e Couve-Flor (cerca de 150g)
- 1 chávena Vegetais para Refogar (cerca de 150g)
- 1 colher de sopa Óleo de Cozinha
Instruções
- 1Retire qualquer excesso de gordura dos bifes de porco e corte-os em cubos de 2 cm.
- 2Numa taça, bata os ovos e o leite até estarem bem combinados. Tempere com uma pitada de sal e pimenta, se desejar.
- 3Aqueça o óleo de cozinha na frigideira em lume médio-alto. Adicione os cubos de bife de porco e sele até estarem dourados e cozinhados, cerca de 5–6 minutos. Retire a carne da frigideira e reserve.
- 4Na mesma frigideira, adicione os brócolos e couve-flor e os vegetais para refogar. Salteie por 4–5 minutos até que os vegetais estejam tenros mas crocantes.
- 5Volte a colocar os bifes de porco cozinhados na frigideira com os vegetais.
- 6Reduza o lume para médio e deite a mistura de ovos e leite sobre os ingredientes na frigideira.
- 7Envolva suavemente a mistura com uma espátula até que os ovos estejam mexidos de acordo com o seu gosto.
- 8Sirva imediatamente enquanto estiver quente.
Dicas do Chef
- •Para um sabor extra, sele a carne de porco até que desenvolva um exterior ligeiramente crocante.
- •Se usar vegetais para refogar congelados, certifique-se de que estão descongelados e bem secos para evitar o excesso de humidade nos ovos mexidos.
- •Finalize com uma pitada de ervas frescas ou um pouco de queijo ralado, se tiver à mão.
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