ガーデンハーベスト・ポークのスクランブルエッグ
糖質オフ • ナッツフリー30分以内高タンパク質フライパン・鍋朝食
簡単
20分
420kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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柔らかく焼き上げた豚ステーキ、ふんわりとした卵、そして色鮮やかな庭の野菜を炒め合わせた、タンパク質たっぷりの朝食です。
このガーデンハーベスト・ポークのスクランブルエッグで、エネルギー全開の朝をスタートしましょう。このレシピは、キッチンの新鮮な在庫を活用しながら、自宅でグルメな朝食体験を作り出す究極の方法です。ガーデンハーベスト・ポークのスクランブルエッグは、脂身の少ない豚肉の風味豊かなタンパク質と、栄養豊富な庭の野菜のシャキシャキ感を組み合わせています。まず豚ステーキ肉を焼くことで、フライパンに深い旨味(フォンド)が生まれ、それが野菜や卵に味を付け、スパイスをたくさん用意しなくても層のある味わいを作り出します。
ガーデンハーベスト・ポークのスクランブルエッグを作ることは、ブロッコリー、カリフラワー、炒め物用野菜といった傷みやすい食材を使い切るための素晴らしい戦略です。卵に牛乳を加えることで、豚肉のしっかりとした歯ごたえと美しく対照的な、シルクのように柔らかい卵液に仕上がります。この料理のプロのコツは、豚肉を入れる前にフライパンを十分に熱して、黄金色の焼き色をつけることです。辛いのがお好みなら、仕上げにホットソースを少々、またはレッドペッパーフレークを振りかけると素晴らしい効果を発揮します。この食事は満足感があるだけでなく、タンパク質と食物繊維がバランスよく含まれており、昼食までお腹を満たしてくれます。野菜の鮮やかな色は、見た目にも美しく、健康的な朝食が退屈である必要がないことを証明しています。忙しい一週間のための作り置きでも、ゆっくりとした週末の朝でも、このスクランブルエッグは多用途でボリュームたっぷりの選択肢です。
材料
- 300 g 豚ステーキ肉 (中サイズのステーキ2枚)
- 4 個 卵
- 3 大さじ 牛乳
- 1 カップ ブロッコリーとカリフラワー (約150g)
- 1 カップ 炒め物用野菜 (約150g)
- 1 大さじ 調理油
作り方
- 1豚ステーキ肉の余分な脂身を切り落とし、2cm角の一口大に切ります。
- 2ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ざるまで泡立て器で混ぜます。お好みで塩・こしょうを少々加えます。
- 3スキレットに調理油を引き、中火から強火で熱します。角切りにした豚ステーキ肉を加え、全体に焼き色がつき中まで火が通るまで、5〜6分ほど焼きます。肉をパンから取り出し、脇に置いておきます。
- 4同じスキレットに、ブロッコリーとカリフラワー、炒め物用野菜を加えます。野菜が歯ごたえを残しつつ柔らかくなるまで、4〜5分炒めます。
- 5焼いておいた豚ステーキ肉を、野菜の入ったスキレットに戻します。
- 6火を中火に弱め、卵と牛乳の混合液をパンの中の具材の上から流し入れます。
- 7スパイスで、卵がお好みの固さになるまで、ヘラで優しくかき混ぜながら火を通します。
- 8熱いうちにすぐにお召し上がりください。
シェフのヒント
- •さらに美味しくするには、豚肉の表面が少しカリッとするまで焼いてください。
- •冷凍の炒め物用野菜を使用する場合は、解凍して水気をしっかり拭き取ってから使用すると、仕上がりが水っぽくなるのを防げます。
- •お好みで、フレッシュハーブを散らしたり、粉チーズを少しかけたりするのもおすすめです。
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レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ








