Zupa krem z brokułów

Name: Zupa krem z brokułów
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 lb Brokuł; 7 oz Ziemniak; 1 medium Cebula; 2 cloves Czosnek; 3 cup Bulion warzywny; 0.5 cup Śmietanka 30%; 2 tbsp Masło; 1 tsp Sól; 0.5 tsp Pieprz czarny

Wegetariańskie • BezglutenoweDo 30 minutZbilansowaneObiad • KolacjaDomowe jedzenie

Łatwe

25minut

180kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Aksamitna i gęsta zupa krem z brokułów z dodatkiem śmietanki. Szybka, zdrowa i niezwykle aromatyczna.

Zastanawiasz się, jak przygotować idealny obiad w zaledwie kilkanaście minut? Zupa krem z brokułów to absolutny klasyk, który zachwyca nie tylko swoim głębokim, szmaragdowym kolorem, ale przede wszystkim niesamowitym smakiem. Ta gęsta, aksamitna zupa to doskonały sposób na przemycenie porcji warzyw w codziennym jadłospisie. Brokuły są prawdziwą skarbnicą witamin, a ich delikatny smak w połączeniu z odpowiednimi przyprawami nabiera wyjątkowego charakteru. Kluczem do sukcesu w tym przepisie jest dodatek ziemniaka, który naturalnie zagęszcza wywar, tworząc pożądaną, kremową konsystencję bez konieczności dodawania mąki. Dzięki temu nasza zupa krem z brokułów jest naturalnie bezglutenowa i wyjątkowo lekka dla żołądka. Aby smak był jeszcze bogatszy, bazę warzywną przesmażamy na odrobinie masła z dodatkiem czosnku i cebuli, co natychmiast uwalnia cudowny, głęboki aromat w całej kuchni. Na sam koniec całość dopełnia odrobina gęstej śmietanki, która łagodzi smaki i nadaje daniu iście restauracyjnego sznytu. Niezależnie od tego, czy serwujesz ją na szybki, odżywczy lunch, czy jako elegancką przystawkę podczas niedzielnego obiadu, ta rozgrzewająca zupa z pewnością zniknie z talerzy w mgnieniu oka. Możesz podawać ją z chrupiącymi grzankami, prażonymi płatkami migdałów lub ulubionym serem z niebieską pleśnią, aby przełamać jej delikatność. Gotowanie zjawiskowych dań jeszcze nigdy nie było tak proste i satysfakcjonujące!

Składniki

500 g Brokuł (1 duża główka)
200 g Ziemniak (1 średnia sztuka)
1 sztuka Cebula
2 ząbki Czosnek
750 ml Bulion warzywny
100 ml Śmietanka 30%
30 g Masło (2 łyżki)
1 tsp Sól
0.5 tsp Pieprz czarny

Sposób przygotowania

1
Posiekać w drobną kostkę cebulę oraz czosnek.
2
Obrać ziemniaka i pokroić w niewielką kostkę. Podzielić brokuła na mniejsze różyczki, a łodygę obrać i drobno pokroić.
3
W garnku rozpuścić masło. Dodać cebulę i smażyć przez 3 minuty, następnie dorzucić czosnek i smażyć jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat.
4
Do garnka dodać pokrojonego ziemniaka oraz brokuła. Zalać całość gorącym bulionem warzywnym.
5
Gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
6
Zdjąć zupę z palnika. Używając blendera, zmiksować całość na gładki i aksamitny krem.
7
Wlać śmietankę 30%, dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem czarnym.
8
Podawać zupę na gorąco, opcjonalnie z ulubionymi dodatkami.

Porady Szefa Kuchni

•Aby zachować piękny, intensywnie zielony kolor zupy, nie przykrywaj szczelnie garnka przez pierwsze minuty gotowania brokuła.
•Zupa doskonale smakuje z dodatkiem czosnkowych grzanek lub prażonych pestek słonecznika.
•Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz zastąpić śmietankę 30% mlekiem kokosowym lub gęstym jogurtem naturalnym (jogurt dodaj na samym końcu, nie gotując już zupy).