15-minutowa sałatka z kurczakiem z zaatarem i rukolą
Łatwe
15 min
380 kcal
1 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Szybki, dietetyczny śródziemnomorski lunch z ciepłym, aromatycznie przyprawionym kurczakiem podawanym na chrupiącej sałatce z rukoli.
Szukasz idealnego posiłku w ciągu dnia, który Cię nie obciąży? Ta 15-minutowa sałatka z kurczakiem z zaatarem i rukolą to absolutny ratunek na pracowite popołudnia, kiedy potrzebujesz czegoś pożywnego, wysokobiałkowego i pełnego jasnych śródziemnomorskich smaków. Gwiazdą programu jest zaatar – ziemista, aromatyczna bliskowschodnia mieszanka dzikiego tymianku, prażonego sezamu i kwaskowatego sumaku, która natychmiast zmienia zwykły drób w białko jakości restauracyjnej. Smażąc przyprawione paski na gorącej patelni, uzyskasz piękną złotą skórkę, która zatrzyma wszystkie soki wewnątrz.
Ale świetny lunch to równowaga, dlatego łączymy to ciepłe, przyprawione mięso z żywą, świeżą bazą sałatkową. Świeża rukola wnosi charakterystyczną pieprzową nutę, która idealnie przełamuje bogactwo mięsa. Dodajemy soczyste, słodkie pomidorki koktajlowe i chłodzące ogórki, aby nadać całości niezbędną chrupkość. Aby danie pozostało lekkie i przyjazne dla diety, dressing jest niezwykle prosty: tylko sok ze świeżo wyciśniętej cytryny i odrobina zdrowej dla serca oliwy z oliwek extra virgin.
Ta 15-minutowa sałatka z kurczakiem z zaatarem i rukolą jest nie tylko niskowęglowodanowa, ale także wyjątkowo bogata w chude białko i błonnik pokarmowy, co pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i wysoki poziom energii przez resztę dnia pracy. Ciesz się tą pełną kolorów i zdrowia miską pyszności!
Składniki
- 200 g Pierś z kurczaka (1 średnia pierś)
- 1 łyżka Zaatar
- 60 g Liście rukoli (około 3 szklanki luźno ułożone)
- 150 g Pomidorki koktajlowe (około 1 szklanka)
- 100 g Ogórek (pół średniego ogórka)
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżka Cytryna (sok z połowy cytryny)
- 0.5 łyżeczka Sól morska
- 0.25 łyżeczka Czarny pieprz
- 7 oz Pierś z kurczaka (1 średnia pierś)
- 1 tbsp Zaatar
- 2 oz Liście rukoli (około 3 szklanki luźno ułożone)
- 5 oz Pomidorki koktajlowe (około 1 szklanka)
- 3.5 oz Ogórek (pół średniego ogórka)
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tbsp Cytryna (sok z połowy cytryny)
- 0.5 tsp Sól morska
- 0.25 tsp Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski i przełóż do małej miski.
- 2Dodaj zaatar, sól morską oraz czarny pieprz do piersi z kurczaka i wymieszaj, aż kawałki będą równomiernie pokryte.
- 3Rozgrzej połowę oliwy z oliwek na patelni na średnio-dużym ogniu.
- 4Włóż przyprawioną pierś z kurczaka na patelnię i smaż przez 5 do 7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie pięknie zrumieniona i całkowicie usmażona. Zdejmij z ognia.
- 5Podczas gdy mięso się smaży, przekrój pomidorki koktajlowe na pół i pokrój ogórka w plasterki.
- 6W misce do serwowania połącz świeże liście rukoli, pokrojonego ogórka oraz pomidorki koktajlowe.
- 7Polej sałatkę pozostałą oliwą z oliwek i świeżym sokiem z cytryny, delikatnie mieszając.
- 8Na chrupiącą sałatkę wyłóż ciepłą, przyprawioną pierś z kurczaka i podawaj natychmiast.
Porady Szefa Kuchni
- •Aby kurczak był jeszcze bardziej miękki, możesz zamarynować go w łyżce jogurtu przed dodaniem zaataru.
- •Upewnij się, że patelnia jest w pełni rozgrzana przed dodaniem kurczaka, aby uzyskać ładną, skarmelizowaną skórkę bez nadmiernego wysuszenia mięsa.
Więcej przepisów dla Ciebie
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy