Salade de poulet au zaatar et roquette en 15 minutes

Faible en glucides • Sans gluten • Sans lactoseMoins de 15 minRiche en protéines • ÉquilibréÀ la poêleDéjeunerMéditerranéenne
Facile 15 min 380 kcal 1 portions

MACROS

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Un déjeuner méditerranéen rapide et diététique composé de poulet épicé servi sur une salade de roquette croquante et poivrée.

Vous cherchez le repas de midi ultime qui ne vous pèsera pas ? Cette Salade de poulet au zaatar et roquette en 15 minutes est une véritable bouée de sauvetage pour les après-midis chargés lorsque vous avez besoin de quelque chose de nutritif, riche en protéines et regorgeant de saveurs méditerranéennes éclatantes. La star du spectacle ici est l'assaisonnement de la Salade de poulet au zaatar et roquette en 15 minutes — un mélange d'épices du Moyen-Orient terreux et aromatique composé de thym sauvage, de graines de sésame grillées et de sumac acidulé qui transforme instantanément une simple volaille en une protéine digne d'un restaurant. En saisissant les lanières assaisonnées dans une poêle chaude, vous développez une magnifique croûte dorée qui emprisonne tous les jus savoureux. Mais un bon déjeuner est une question d'équilibre, c'est pourquoi nous associons cette viande chaude et épicée à une base de salade d'une fraîcheur vibrante. La roquette fraîche apporte une touche poivrée caractéristique qui compense parfaitement la richesse de la viande. Nous y ajoutons des tomates cerises juteuses et sucrées ainsi que des concombres rafraîchissants pour apporter ce croquant hydratant essentiel. Pour que tout reste léger et diététique, l'assaisonnement est merveilleusement simple : juste un filet de jus de citron frais et un peu d'huile d'olive extra vierge saine pour le cœur. Cette Salade de poulet au zaatar et roquette en 15 minutes est non seulement pauvre en glucides, mais aussi exceptionnellement riche en protéines maigres et en fibres alimentaires, maintenant votre glycémie stable et votre niveau d'énergie au maximum pour le reste de votre journée de travail. Savourez ce bol de bien-être vibrant et sain !

Ingrédients

  • 200 g Blanc de poulet (1 blanc moyen)
  • 1 c. à s. Zaatar en poudre
  • 60 g Feuilles de roquette (environ 3 tasses non tassées)
  • 150 g Tomates cerises (environ 1 tasse)
  • 100 g Concombre (un demi-concombre moyen)
  • 1 c. à s. Huile d'olive
  • 1 c. à s. Citron (le jus d'un demi-citron)
  • 0.5 c. à c. Sel marin
  • 0.25 c. à c. Poivre noir

Instructions

  1. 1
    Coupez le blanc de poulet en fines lanières et placez-les dans un petit bol.
  2. 2
    Ajoutez le zaatar en poudre, le sel marin et le poivre noir au blanc de poulet et mélangez jusqu'à ce que les lanières soient uniformément enrobées.
  3. 3
    Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  4. 4
    Ajoutez le blanc de poulet assaisonné dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez du feu.
  5. 5
    Pendant que la viande cuit, coupez les tomates cerises en deux et le concombre en rondelles.
  6. 6
    Dans un saladier, mélangez les feuilles de roquette fraîches, le concombre émincé et les tomates cerises.
  7. 7
    Arrosez la salade avec le reste d'huile d'olive et le jus frais du citron, puis mélangez délicatement.
  8. 8
    Garnissez la salade croquante avec le blanc de poulet épicé encore chaud et servez immédiatement.

Astuces du chef

  • Pour rendre le poulet encore plus tendre, vous pouvez le faire mariner dans une cuillerée de yaourt avant d'ajouter le zaatar.
  • Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'ajouter le poulet pour obtenir une belle croûte caramélisée sans trop cuire l'intérieur.

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