15-Minuten Zaatar-Hähnchen-Rucola-Salat

Low Carb • Glutenfrei • LaktosefreiUnter 15 Min.Proteinreich • AusgewogenAus der PfanneMittagessenMediterran
Einfach 15 Min. 380 kcal 1 Portionen

MAKROS

pro Portion
Protein
Fett
Kohlenhydrate
Zucker
Ballaststoffe
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Ein schnelles, diätfreundliches mediterranes Mittagessen mit warm gewürztem Hähnchen auf einem knackigen, pfeffrigen Rucola-Salat.

Suchen Sie nach dem ultimativen Mittagsmahl, das Sie nicht belastet? Dieser 15-Minuten Zaatar-Hähnchen-Rucola-Salat ist ein echter Lebensretter für geschäftige Nachmittage, wenn Sie etwas Nährstoffreiches, Proteinreiches und voller lebendiger mediterraner Aromen brauchen. Der Star der Show ist hier das Gewürz für den 15-Minuten Zaatar-Hähnchen-Rucola-Salat — eine erdige, aromatische nahöstliche Mischung aus wildem Thymian, gerösteten Sesamsamen und herbem Sumach, die einfaches Geflügel sofort in ein Protein in Restaurantqualität verwandelt. Durch das scharfe Anbraten der gewürzten Streifen in einer heißen Pfanne entsteht eine wunderschöne goldene Kruste, die den saftigen Geschmack einschließt. Aber ein tolles Mittagessen braucht Ausgewogenheit, weshalb wir das warme, gewürzte Fleisch mit einer herrlich frischen Salatbasis kombinieren. Frischer Rucola bringt eine charakteristische pfeffrige Note mit sich, die den Reichtum des Fleisches perfekt ausgleicht. Wir mischen saftige, süße Kirschtomaten und kühlende Gurken unter, um den essenziellen frischen Crunch zu erzielen. Um das Ganze streng diätfreundlich und leicht zu halten, ist das Dressing wunderbar einfach: nur ein Spritzer frischer Zitronensaft und ein Schuss herzgesundes Olivenöl extra vergine. Dieser 15-Minuten Zaatar-Hähnchen-Rucola-Salat ist nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch außergewöhnlich reich an magerem Protein und Ballaststoffen, wodurch Ihr Blutzuckerspiegel stabil bleibt und Ihre Energie für den Rest des Arbeitstages hoch bleibt. Genießen Sie diese lebendige, gesunde Schüssel voller Köstlichkeiten!

Zutaten

  • 200 g Hähnchenbrust (1 mittlere Brust)
  • 1 EL Zaatar-Pulver
  • 60 g Rucola (etwa 3 lose gefüllte Tassen)
  • 150 g Kirschtomaten (etwa 1 Tasse)
  • 100 g Gurke (eine halbe mittlere Gurke)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitrone (Saft einer halben Zitrone)
  • 0.5 TL Meersalz
  • 0.25 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
  2. 2
    Zaatar-Pulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer zur Hähnchenbrust geben und vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  3. 3
    Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
  4. 4
    Die gewürzte Hähnchenbrust in die Pfanne geben und 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie schön gebräunt und vollständig durchgegart ist. Vom Herd nehmen.
  5. 5
    Während das Fleisch gart, die Kirschtomaten halbieren und die Gurke in Scheiben schneiden.
  6. 6
    In einer Servierschüssel den frischen Rucola, die geschnittene Gurke und die Kirschtomaten vermengen.
  7. 7
    Den Salat mit dem restlichen Olivenöl und dem frischen Saft der Zitrone beträufeln und vorsichtig unterheben.
  8. 8
    Den knackigen Salat mit der warmen, gewürzten Hähnchenbrust anrichten und sofort servieren.

Chef-Tipps

  • Damit das Hähnchen noch zarter wird, können Sie es vor der Zugabe des Zaatar in einem Löffel Joghurt marinieren.
  • Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne vollständig erhitzt ist, bevor Sie das Hähnchen hineingeben, um eine schöne karamellisierte Kruste zu erhalten, ohne es zu verkochen.

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Rezept von
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