Ensalada de pollo al zaatar y rúcula en 15 minutos

Name: Ensalada de pollo al zaatar y rúcula en 15 minutos
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 7 oz Pechuga de pollo; 1 tbsp Zaatar en polvo; 2 oz Hojas de rúcula; 5 oz Tomates cherry; 3.5 oz Pepino; 1 tbsp Aceite de oliva; 1 tbsp Limón; 0.5 tsp Sal marina; 0.25 tsp Pimienta negra

Bajo en carbohidratos • Sin gluten • Sin lácteosMenos de 15 minAlta en proteínas • EquilibradaSarténAlmuerzoMediterránea

Fácil 15 min 380 kcal 1 raciones

MACROS

por ración

Proteínas

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Un almuerzo mediterráneo rápido y saludable con pollo especiado servido sobre una ensalada de rúcula fresca y picante.

¿Buscas la comida ideal para el mediodía que no te resulte pesada? Esta Ensalada de pollo al zaatar y rúcula en 15 minutos es un salvavidas para las tardes ocupadas cuando necesitas algo nutritivo, rico en proteínas y lleno de brillantes sabores mediterráneos. La estrella del plato es el sazonador de la Ensalada de pollo al zaatar y rúcula en 15 minutos, una mezcla de Oriente Medio aromática y terrosa con tomillo silvestre, semillas de sésamo tostadas y zumaque picante que eleva instantáneamente un ave sencilla a una proteína de calidad de restaurante. Al sellar las tiras sazonadas en una sartén caliente, se desarrolla una magnífica costra dorada que conserva todos sus jugos. Pero un gran almuerzo se trata de equilibrio, por eso combinamos esa carne caliente y especiada con una base de ensalada fresca y vibrante. La rúcula fresca aporta un toque picante característico que corta perfectamente la riqueza de la carne. Añadimos tomates cherry dulces y jugosos y pepinos refrescantes para dar ese toque crujiente esencial. Para que siga siendo ligero y saludable, el aliño es maravillosamente sencillo: solo un chorrito de zumo de limón fresco y un poco de aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón. Esta Ensalada de pollo al zaatar y rúcula en 15 minutos no solo es baja en carbohidratos, sino también excepcionalmente alta en proteínas magras y fibra dietética, lo que mantiene tus niveles de azúcar estables y tu energía a tope durante el resto de la jornada laboral. ¡Disfruta de este cuenco de bondad vibrante y saludable!

Ingredientes

200 g Pechuga de pollo (1 pechuga mediana)
1 cda Zaatar en polvo
60 g Hojas de rúcula (unas 3 tazas sueltas)
150 g Tomates cherry (1 taza aproximadamente)
100 g Pepino (medio pepino mediano)
1 cda Aceite de oliva
1 cda Limón (el zumo de medio limón)
0.5 cdta Sal marina
0.25 cdta Pimienta negra

Instrucciones

1
Corta la pechuga de pollo en tiras finas y ponlas en un cuenco pequeño.
2
Añade el zaatar en polvo, la sal marina y la pimienta negra a la pechuga de pollo y remueve hasta que esté bien cubierta.
3
Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
4
Añade la pechuga de pollo sazonada a la sartén y cocina de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorada y cocida por completo. Retira del fuego.
5
Mientras se cocina la carne, corta los tomates cherry por la mitad y el pepino en rodajas.
6
En un bol para servir, mezcla las hojas frescas de rúcula, el pepino en rodajas y los tomates cherry.
7
Aliña la ensalada con el aceite de oliva restante y el zumo fresco del limón, mezclando suavemente.
8
Corona la ensalada fresca con la pechuga de pollo especiada caliente y sirve inmediatamente.

Consejos del Chef

•Para que el pollo quede aún más tierno, puedes marinarlo en una cucharada de yogur antes de añadir el zaatar.
•Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir el pollo para obtener una bonita costra caramelizada sin cocinarlo demasiado.