Sterk risbolle med sitrontunfisk og grønnsaker

Name: Sterk risbolle med sitrontunfisk og grønnsaker
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.33 cup Jasminris; 1 tbsp Olivenolje; 0.5 count Løk; 2 count Hvitløk; 1 count Rød chili; 1 count Paprika; 1 count Tomater; 4 oz Tunfisk på boks; 2 tbsp Sorte oliven; 0.5 count Sitron

Pescatarisk • Melkefri • GlutenfriUnder 30 minHøyprotein • Lavkalori • BalansertLunsj • MiddagMiddelhavs

Lett

20minutter

380kcal

1person

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En lett, proteinrik middelhavsinspirert pannerett laget med friske grønnsaker og servert over luftig ris.

Denne sterke risbollen med sitrontunfisk og grønnsaker er det perfekte svaret når du vil ha et sunt og mettende måltid uten å velge pasta. Vi kombinerer proteinrik tunfisk på boks med friske, fargerike paprika og saftige tomater for en nydelig balansert rett. Tilsetningen av frisk rød chili gir den et lite kick, mens en skvis med frisk sitron gir en frisk middelhavsflair. Ved å servere denne varme, smaksrike blandingen over luftig ris i stedet for tunge nudler, får du en mettende bolle som er kalorifattig, men utrolig tilfredsstillende. Denne sterke risbollen med sitrontunfisk og grønnsaker er rask å lage og full av friske smaker, og vil bli en fast gjenganger i din sunne middagsrotasjon!

Ingredienser

50 g Jasminris (ca. ⅓ kopp tørr)
1 ss Olivenolje
0.5 stk Løk (en halv løk, hakket)
2 stk Hvitløk (2 fedd, finhakket)
1 stk Rød chili (1 liten chili, i tynne skiver)
1 stk Paprika (1 middels paprika, i terninger)
1 stk Tomater (1 middels tomat, i terninger)
120 g Tunfisk på boks (1 boks, avrent)
30 g Sorte oliven (ca. 2 ss i skiver)
0.5 stk Sitron (en halv sitron, presset juice)

Fremgangsmåte

1
Skyll jasminrisen under kaldt vann, og kok den deretter i en liten kjele etter din foretrukne metode til den er luftig.
2
Mens risene koker, varm opp olivenolje i en panne over middels varme.
3
Tilsett hakket løk, finhakket hvitløk og skivet rød chili. Stek i ca. 2-3 minutter til det dufter og har myknet.
4
Rør inn paprika og tomater i terninger, og stek i ytterligere 4-5 minutter til grønnsakene er møre.
5
Vend inn avrent tunfisk på boks og skivede sorte oliven. La alt bli gjennomvarmt i 2 minutter.
6
Ta pannen av varmen og skvis saften fra sitronen over blandingen. Rør godt.
7
Server den varme middelhavsblandingen med tunfisk og grønnsaker umiddelbart over en seng med kokt jasminris.

Kokkens tips

•Hvis du foretrekker en mildere rett, kan du fjerne frøene fra den røde chilien før du skjærer den i skiver.
•Å koke ris i kylling- eller grønnsakskraft i stedet for vann er en enkel måte å tilføre mye ekstra smak på.