スパイシーレモンツナ＆野菜ライスボウル

作り方

1. 1
   ジャスミンライスを冷水ですすぎ、お好みの方法でふわふわになるまで小鍋で炊きます。
2. 2
   ご飯を炊いている間に、スキレットにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
3. 3
   みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、スライスした赤唐辛子を加えます。香りが立ち、柔らかくなるまで約2〜3分炒めます。
4. 4
   角切りにしたパプリカとトマトを加え、野菜が柔らかくなるまでさらに4〜5分炒めます。
5. 5
   液を切ったツナ缶とスライスしたブラックオリーブを混ぜ入れます。全体が温まるまで2分ほど加熱します。
6. 6
   スキレットを火から下ろし、レモンの絞り汁を全体にかけ、よく混ぜ合わせます。
7. 7
   温かい地中海風のツナと野菜のミックスを、炊き上がったジャスミンライスの上に盛り付けて完成です。