상큼한 지중해식 스테이크 & 시금치 샐러드

Name: 상큼한 지중해식 스테이크 & 시금치 샐러드
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz 채끝 스테이크; 5 oz 신선한 시금치; 0.5 cup 방울토마토; 1 small 오이; 3 whole 래디시; 2 tbsp 적양파; 2 oz 고트 치즈; 1 tbsp 석류 청; 2 tbsp 레몬즙; 2 tbsp 올리브 오일; 1 tsp 소금; 0.5 tsp 흑후추

보통 25 분 520 kcal 2 인분

매크로

1인분 기준

단백질

지방

탄수화물

당류

식이섬유

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신선한 채소와 아삭한 야채 위에 팬에 구운 채끝 스테이크를 올리고 새콤한 석류 드레싱으로 마무리한 고단백 샐러드입니다.

고급 레스토랑 같은 미식 경험을 원하지만 냉장고에 있는 재료를 활용하고 싶다면, 이 상큼한 지중해식 스테이크 & 시금치 샐러드가 완벽한 선택입니다. 이 샐러드는 식감과 풍미의 아름다운 균형을 이루어 바쁜 평일 저녁이나 세련된 점심 식사에 이상적입니다. 신선한 시금치, 오이, 방울토마토를 활용하여 영양이 풍부하고 아삭한 식감과 비타민을 보충해주는 베이스를 만듭니다. 요리의 주인공은 부드럽게 구운 채끝 스테이크로, 에너지를 유지해주는 고품질 단백질을 제공합니다. 이 요리를 정말 특별하게 만드는 것은 드레싱입니다. 올리브 오일, 레몬, 석류 청이 어우러진 새콤한 드레싱이 고소한 고트 치즈와 쌉쌀한 래디시를 하나로 묶어줍니다. 직접 만든 드레싱은 시판 제품보다 훨씬 뛰어나 건강한 식사를 특별하게 격상시킵니다. 저탄수화물 식단을 따르거나 식재료를 신선하게 활용하고 싶은 분들에게 이 샐러드는 최고의 선택이 될 것입니다. 적양파를 추가하면 소고기의 풍미를 보완하는 복합적인 맛이 더해집니다. 샐러드도 배부르고 매우 맛있을 수 있다는 것을 증명하는 화려하고 다채로운 요리입니다.

재료

300 g 채끝 스테이크
150 g 신선한 시금치
100 g 방울토마토
100 g 오이
40 g 래디시
30 g 적양파
50 g 고트 치즈
1 큰술 석류 청
2 큰술 레몬즙
2 큰술 올리브 오일
1 작은술 소금
0.5 작은술 흑후추

만드는 법

1
채끝 스테이크를 키친타월로 닦아 물기를 완전히 제거하고 양면에 소금과 흑후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.
2
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중강불에서 가열합니다. 팬이 달궈지면 채끝 스테이크를 넣고 미디엄 레어 기준으로 한 면당 3~4분씩 또는 원하는 굽기 정도가 될 때까지 굽습니다.
3
팬에서 채끝 스테이크를 꺼내고 결 반대 방향으로 썰기 전, 접시에서 최소 5~8분 동안 레스팅합니다.
4
고기가 쉬는 동안 작은 병이나 그릇에 남은 올리브 오일, 레몬즙, 석류 청을 섞어 드레싱을 준비합니다.
5
큰 샐러드 볼에 시금치, 반으로 자른 방울토마토, 얇게 썬 오이, 채 썬 적양파, 얇게 썬 래디시를 담습니다.
6
채소 위에 드레싱을 뿌리고 가볍게 버무립니다.
7
샐러드를 두 접시에 나누어 담습니다. 그 위에 슬라이스한 채끝 스테이크를 올리고 고트 치즈를 부수어 뿌려 서빙합니다.