ज़ेस्टी मेडिटेरेनियन स्टेक और पालक सलाद
मध्यम
25 मिनट
520 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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ताजी सब्जियों और कुरकुरी सलाद के ऊपर पैन-सियर किया हुआ स्ट्रिपलोइन स्टेक, जिसे तीखे अनार के शीरे के साथ तैयार किया गया है।
यदि आप ऐसे भोजन की तलाश में हैं जो एक शानदार रेस्तरां जैसा अनुभव दे लेकिन जिसमें आपके फ्रिज में पहले से मौजूद सामग्री का उपयोग हो, तो यह ज़ेस्टी मेडिटेरेनियन स्टेक और पालक सलाद एकदम सही विकल्प है। यह सलाद बनावट और स्वाद का एक सुंदर संतुलन लाता है, जो इसे व्यस्त कार्यदिवसों के लिए एक आदर्श आसान डिनर या एक परिष्कृत लंच बनाता है। अपने ताजे पालक, खीरे और चेरी टमाटर का उपयोग करके, आप एक पोषक तत्व-युक्त आधार बना रहे हैं जो संतोषजनक कुरकुरापन और विटामिन की वृद्धि प्रदान करता है। इस डिश का मुख्य आकर्षण निविदा, पैन-सियर किया हुआ स्ट्रिपलोइन स्टेक है, जो आपको भरपूर और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है। जो चीज़ इस व्यंजन को वास्तव में विशेष बनाती है वह है इसकी ड्रेसिंग—जैतून के तेल, नींबू और अनार के शीरे का एक तीखा मिश्रण जो मिट्टी के स्वाद वाले बकरी के पनीर और तीखी मूली को एक साथ जोड़ता है। यह घर का बना ड्रेसिंग स्टोर से खरीदे गए विकल्पों की तुलना में कहीं बेहतर है और वास्तव में स्वस्थ भोजन को असाधारण बना देता है। चाहे आप लो-कार्ब जीवनशैली का पालन कर रहे हों या अपनी किराने की वस्तुओं का उपयोग करने का एक नया तरीका चाहते हों, यह सलाद एक विजेता है। लाल प्याज का समावेश जटिलता की एक परत जोड़ता है जो बीफ की समृद्धि का पूरक है। यह एक जीवंत, रंगीन प्लेट है जो साबित करती है कि सलाद पेट भरने वाला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दोनों हो सकता है।
सामग्री
- 300 g स्ट्रिपलोइन स्टेक
- 150 g ताज़ा पालक
- 100 g चेरी टमाटर
- 100 g खीरा
- 40 g मूली
- 30 g लाल प्याज
- 50 g बकरी का पनीर (गोट चीज़)
- 1 बड़े चम्मच अनार का शीरा
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
- 10.5 oz स्ट्रिपलोइन स्टेक
- 5 oz ताज़ा पालक
- 0.5 कप चेरी टमाटर
- 1 छोटा खीरा
- 3 साबुत मूली
- 2 बड़े चम्मच लाल प्याज
- 2 oz बकरी का पनीर (गोट चीज़)
- 1 बड़े चम्मच अनार का शीरा
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटे चम्मच नमक
- 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च
निर्देश
- 1स्ट्रिपलोइन स्टेक को कागज़ के तौलिये से पूरी तरह सुखा लें और दोनों तरफ उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- 2एक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। गरम होने पर, स्ट्रिपलोइन स्टेक डालें और मीडियम-रेयर के लिए प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक, या अपनी पसंद के अनुसार पकने तक भूनें।
- 3स्ट्रिपलोइन स्टेक को पैन से निकालें और अनाज के विपरीत स्लाइस करने से पहले कम से कम 5-8 मिनट के लिए प्लेट पर आराम करने दें।
- 4जब मांस आराम कर रहा हो, तब एक छोटे जार या कटोरे में बचे हुए जैतून का तेल, नींबू का रस और अनार का शीरा मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
- 5एक बड़े सलाद बाउल में, पालक, आधे कटे हुए चेरी टमाटर, कटा हुआ खीरा, पतला कटा हुआ लाल प्याज, और कटी हुई मूली को मिलाएं।
- 6सब्जियों पर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं।
- 7सलाद को दो प्लेटों में बाँट लें। ऊपर से कटा हुआ स्ट्रिपलोइन स्टेक रखें और परोसने से पहले ऊपर से बकरी का पनीर छिड़कें।
शेफ के नुस्खे
- •हमेशा अपने स्टेक को आराम करने दें; यह सुनिश्चित करता है कि रस पुनर्वितरित हो जाए, जिससे सलाद के लिए मांस नरम बना रहे।
- •यदि अनार का शीरा बहुत गाढ़ा है, तो तेल डालने से पहले इसे ढीला करने के लिए पहले नींबू के रस के साथ फेंटें।
- •अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, मुट्ठी भर टोस्टेड अखरोट या सूरजमुखी के बीज डालें।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ