สลัดสเต็กเนื้อสันนอกและผักโขมสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
ปานกลาง
25 นาที
520 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สลัดโปรตีนสูงที่ประกอบด้วยสเต็กเนื้อสันนอกจี่ในกระทะ วางบนผักสดและผักกรุบกรอบ ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดวิเนเกรตทับทิมรสเปรี้ยวหวาน
หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ให้ความรู้สึกเหมือนประสบการณ์ในร้านอาหารสุดหรูแต่ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็น สลัดสเต็กเนื้อสันนอกและผักโขมสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนจานนี้คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ สลัดจานนี้ผสมผสานความสมดุลที่สวยงามของเนื้อสัมผัสและรสชาติ ทำให้เป็นอาหารเย็นที่ทำง่ายสำหรับคืนวันธรรมดาที่ยุ่งวุ่นวาย หรือมื้อกลางวันที่หรูหรา ด้วยการใช้ผักโขมสด แตงกวา และมะเขือเทศราชินี คุณกำลังสร้างฐานที่อุดมไปด้วยสารอาหารซึ่งให้ความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจและเพิ่มวิตามิน ดาวเด่นของจานนี้คือสเต็กเนื้อสันนอกที่นุ่มและผ่านการจี่ในกระทะ ซึ่งให้โปรตีนคุณภาพสูงเพื่อให้คุณอิ่มและมีพลังงาน สิ่งที่ทำให้จานนี้พิเศษอย่างแท้จริงคือน้ำสลัด—การผสมผสานรสชาติที่จัดจ้านของน้ำมันมะกอก มะนาว และซอสทับทิมเข้มข้นที่ประสานชีสนมแพะและเรดิชเข้าด้วยกัน น้ำสลัดโฮมเมดนี้ดีกว่าตัวเลือกที่ซื้อจากร้านมากและช่วยยกระดับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพนี้ให้กลายเป็นสิ่งที่พิเศษ ไม่ว่าคุณจะใช้ชีวิตแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือแค่อยากหาวิธีใหม่ๆ ในการใช้วัตถุดิบ สลัดจานนี้คือผู้ชนะ การเพิ่มหอมแดงช่วยเพิ่มความซับซ้อนที่เติมเต็มความเข้มข้นของเนื้อวัว เป็นอาหารที่มีสีสันสดใสที่พิสูจน์ได้ว่าสลัดสามารถทำให้อิ่มและอร่อยอย่างเหลือเชื่อได้
วัตถุดิบ
- 300 กรัม เนื้อสเต็กสันนอก (Striploin)
- 150 กรัม ผักโขมสด
- 100 กรัม มะเขือเทศราชินี
- 100 กรัม แตงกวา
- 40 กรัม เรดิช
- 30 กรัม หอมแดง
- 50 กรัม ชีสนมแพะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสทับทิมเข้มข้น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 10.5 ออนซ์ เนื้อสเต็กสันนอก (Striploin)
- 5 ออนซ์ ผักโขมสด
- 0.5 ถ้วย มะเขือเทศราชินี
- 1 ลูกเล็ก แตงกวา
- 3 หัว เรดิช
- 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง
- 2 ออนซ์ ชีสนมแพะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสทับทิมเข้มข้น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ซับ เนื้อสเต็กสันนอก ให้แห้งสนิทด้วยทิชชู่อเนกประสงค์ และปรุงรสทั้งสองด้านด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ อย่างทั่วถึง
- 2ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่ เนื้อสเต็กสันนอก ลงไปจี่ด้านละ 3-4 นาทีสำหรับระดับความสุกแบบ Medium-rare หรือจนกว่าจะได้ระดับความสุกที่คุณต้องการ
- 3นำ เนื้อสเต็กสันนอก ออกจากกระทะและพักไว้ในจานอย่างน้อย 5-8 นาทีก่อนจะหั่นขวางลายเนื้อ
- 4ขณะที่พักเนื้อ ให้เตรียมน้ำสลัดโดยการผสม น้ำมันมะกอก ที่เหลือ น้ำมะนาว และ ซอสทับทิมเข้มข้น เข้าด้วยกันในโหลขนาดเล็กหรือชาม
- 5ในชามสลัดใบใหญ่ ผสม ผักโขม, มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่ง, แตงกวา ฝาน, หอมแดง ซอยบาง และ เรดิช ฝาน
- 6ราดน้ำสลัดลงบนผักและคลุกเคล้าเบาๆ ให้ทั่ว
- 7แบ่งสลัดใส่สองจาน วางด้านบนด้วย เนื้อสเต็กสันนอก ที่หั่นไว้ และโรย ชีสนมแพะ ลงไปก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ควรพักเนื้อสเต็กเสมอ เพื่อให้น้ำในเนื้อกระจายตัวกลับเข้าไป ทำให้เนื้อนุ่มสำหรับการทานคู่กับสลัด
- •หากซอสทับทิมเข้มข้นเกินไป ให้คนผสมกับน้ำมะนาวก่อนเพื่อให้คลายตัวลงก่อนที่จะเติมน้ำมัน
- •เพื่อความกรุบกรอบเป็นพิเศษ ให้โรยถั่ววอลนัทคั่วหรือเมล็ดทานตะวันที่มีอยู่ในตู้กับข้าวของคุณ
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy