Kirpeä välimerellinen pihvi-pinaattisalaatti

Name: Kirpeä välimerellinen pihvi-pinaattisalaatti
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Ulkofilee-pihvi; 5 oz Tuore pinaatti; 0.5 cup Kirsikkatomaatit; 1 small Kurkku; 3 whole Retiisi; 2 tbsp Punasipuli; 2 oz Vuohenjuusto; 1 tbsp Granaattiomenamelassi; 2 tbsp Sitruunamehu; 2 tbsp Oliiviöljy; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

Keskivaikea 25 min 520 kcal 2 annosta

MAKROT

annosta kohti

Proteiini

Rasva

Hiilihydraatit

Sokeri

Kuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Runsasproteiininen salaatti, jossa on pannulla paistettua ulkofilee-pihviä tuoreiden vihannesten pedillä ja viimeisteltynä kirpeällä granaattiomenavineigrettellä.

Jos etsit ateriaa, joka tuntuu hienostuneelta ravintolakokemukselta mutta hyödyntää jo jääkaapissasi olevia aineksia, tämä kirpeä välimerellinen pihvi-pinaattisalaatti on täydellinen valinta. Kirpeä välimerellinen pihvi-pinaattisalaatti yhdistää tekstuurien ja makujen kauniin tasapainon, mikä tekee siitä ihanteellisen helpon illallisen kiireisiin arkipäiviin tai hienostuneen lounaan. Käyttämällä tuoretta pinaattia, kurkkua ja kirsikkatomaatteja luot ravinnepitoisen pohjan, joka tarjoaa tyydyttävää rapeutta ja runsaasti vitamiineja. Annoksen tähti on murea, pannulla paistettu ulkofilee-pihvi, joka tarjoaa korkealaatuista proteiinia pitääkseen sinut kylläisenä ja energisenä. Erityisen tästä ruoasta tekee kastike – kirpeä sekoitus oliiviöljyä, sitruunaa ja granaattiomenamelassia, joka sitoo maanläheisen vuohenjuuston ja terävät retiisit yhteen. Tämä kotitekoinen kastike on huomattavasti kaupan vaihtoehtoja parempi ja nostaa terveellisen aterian joksikin poikkeukselliseksi. Olitpa noudattamassa vähähiilihydraattista elämäntapaa tai halusit vain raikkaan tavan käyttää ruokaostoksiasi, tämä kirpeä välimerellinen pihvi-pinaattisalaatti on voittaja. Punasipulin lisääminen tuo moniulotteisuutta, joka täydentää naudanlihan täyteläisyyttä. Se on eloisa ja värikäs lautanen, joka todistaa salaattien voivan olla sekä täyttäviä että uskomattoman herkullisia.

Ainesosat

300 g Ulkofilee-pihvi
150 g Tuore pinaatti
100 g Kirsikkatomaatit
100 g Kurkku
40 g Retiisi
30 g Punasipuli
50 g Vuohenjuusto
1 rkl Granaattiomenamelassi
2 rkl Sitruunamehu
2 rkl Oliiviöljy
1 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Taputtele ulkofilee-pihvi täysin kuivaksi talouspaperilla ja mausta molemmat puolet runsaalla suolalla ja mustapippurilla.
2
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Kun öljy väreilee, lisää ulkofilee-pihvi ja paista 3–4 minuuttia per puoli medium-kypsyyteen tai kunnes haluamasi kypsyysaste on saavutettu.
3
Nosta ulkofilee-pihvi pannulta ja anna sen levätä lautasella vähintään 5–8 minuuttia ennen kuin viipaloit sen poikkisyin.
4
Lihan levätessä valmista kastike vispaamalla loput oliiviöljystä, sitruunamehusta ja granaattiomenamelassista pienessä purkissa tai kulhossa.
5
Yhdistä suuressa salaattikulhossa pinaatti, puolitetut kirsikkatomaatit, viipaloitu kurkku, ohueksi viipaloitu punasipuli ja viipaloitu retiisi.
6
Valuta kastike vihannesten päälle ja sekoita varovasti.
7
Jaa salaatti kahdelle lautaselle. Asettele päälle viipaloitu ulkofilee-pihvi ja murenna vuohenjuusto pinnalle ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Anna pihvin aina levätä; tämä varmistaa, että lihasnesteet tasaantuvat ja liha pysyy mureana salaatissa.
•Jos granaattiomenamelassi on liian paksua, sekoita se ensin sitruunamehuun ohentaaksesi sitä ennen öljyn lisäämistä.
•Jos haluat lisää rapeutta, lisää kourallinen paahdettuja saksanpähkinöitä tai auringonkukansiemeniä kaapistasi.