Пикантный средиземноморский салат со стейком и шпинатом
Средне
25 мин
520 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Высокобелковый салат с обжаренным стейком стриплойн на подушке из свежей зелени и хрустящих овощей, заправленный пикантным соусом из гранатовой мелассы.
Если вы ищете блюдо, которое напоминает поход в изысканный ресторан, но при этом готовится из ингредиентов, которые уже есть в вашем холодильнике, этот пикантный средиземноморский салат со стейком и шпинатом — идеальный выбор. Этот салат сочетает в себе прекрасный баланс текстур и вкусов, что делает его идеальным вариантом для быстрого ужина в будние дни или изысканного ланча. Используя свежий шпинат, огурцы и помидоры черри, вы создаете богатую питательными веществами основу, обеспечивающую приятный хруст и заряд витаминов. Главная роль в этом блюде отведена нежному обжаренному стейку стриплойн, который является источником высококачественного белка, дарящего чувство сытости и энергию. Особенным это блюдо делает заправка — терпкая смесь оливкового масла, лимона и гранатовой мелассы, которая объединяет нежный козий сыр и острый редис. Эта домашняя заправка намного превосходит магазинные варианты и превращает обычный полезный прием пищи в нечто экстраординарное. Независимо от того, придерживаетесь ли вы низкоуглеводного образа жизни или просто хотите по-новому использовать свои продукты, этот салат станет настоящим фаворитом. Добавление красного лука придает блюду сложность, дополняющую насыщенный вкус говядины. Это яркое, красочное блюдо доказывает, что салаты могут быть одновременно сытными и невероятно вкусными.
Ингредиенты
- 300 г Стейк Стриплойн
- 150 г Свежий шпинат
- 100 г Помидоры черри
- 100 г Огурец
- 40 г Редис
- 30 г Красный лук
- 50 г Козий сыр
- 1 ст. л. Гранатовая меласса
- 2 ст. л. Лимонный сок
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 10.5 унц. Стейк Стриплойн
- 5 унц. Свежий шпинат
- 0.5 чаш. Помидоры черри
- 1 шт. (небольшой) Огурец
- 3 шт. Редис
- 2 ст. л. Красный лук
- 2 унц. Козий сыр
- 1 ст. л. Гранатовая меласса
- 2 ст. л. Лимонный сок
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Обсушите стейк стриплойн бумажными полотенцами и щедро приправьте обе стороны солью и черным перцем.
- 2Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на средне-сильном огне. Когда масло начнет мерцать, выложите стейк и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны для степени прожарки medium-rare или до желаемой готовности.
- 3Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть на тарелке не менее 5–8 минут, прежде чем нарезать его против волокон.
- 4Пока мясо отдыхает, приготовьте заправку, смешав оставшееся оливковое масло, лимонный сок и гранатовую мелассу в небольшой банке или миске.
- 5В большой салатной миске смешайте шпинат, разрезанные пополам помидоры черри, нарезанный огурец, тонко нарезанный красный лук и ломтики редиса.
- 6Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте.
- 7Разложите салат на две тарелки. Сверху выложите нарезанный стейк стриплойн и посыпьте раскрошенным козьим сыром перед подачей.
Советы шефа
- •Всегда давайте стейку отдохнуть; это позволяет сокам перераспределиться, сохраняя мясо нежным для салата.
- •Если гранатовая меласса слишком густая, сначала смешайте ее с лимонным соком, чтобы разбавить, прежде чем добавлять масло.
- •Для дополнительного хруста добавьте горсть обжаренных грецких орехов или семян подсолнечника.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy