Пикантный средиземноморский салат со стейком и шпинатом

Средне 25 мин 520 ккал 2 порции

БЖУ

на порцию
Белки
Жиры
Углеводы
Сахар
Клетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Высокобелковый салат с обжаренным стейком стриплойн на подушке из свежей зелени и хрустящих овощей, заправленный пикантным соусом из гранатовой мелассы.

Если вы ищете блюдо, которое напоминает поход в изысканный ресторан, но при этом готовится из ингредиентов, которые уже есть в вашем холодильнике, этот пикантный средиземноморский салат со стейком и шпинатом — идеальный выбор. Этот салат сочетает в себе прекрасный баланс текстур и вкусов, что делает его идеальным вариантом для быстрого ужина в будние дни или изысканного ланча. Используя свежий шпинат, огурцы и помидоры черри, вы создаете богатую питательными веществами основу, обеспечивающую приятный хруст и заряд витаминов. Главная роль в этом блюде отведена нежному обжаренному стейку стриплойн, который является источником высококачественного белка, дарящего чувство сытости и энергию. Особенным это блюдо делает заправка — терпкая смесь оливкового масла, лимона и гранатовой мелассы, которая объединяет нежный козий сыр и острый редис. Эта домашняя заправка намного превосходит магазинные варианты и превращает обычный полезный прием пищи в нечто экстраординарное. Независимо от того, придерживаетесь ли вы низкоуглеводного образа жизни или просто хотите по-новому использовать свои продукты, этот салат станет настоящим фаворитом. Добавление красного лука придает блюду сложность, дополняющую насыщенный вкус говядины. Это яркое, красочное блюдо доказывает, что салаты могут быть одновременно сытными и невероятно вкусными.

Ингредиенты

  • 300 г Стейк Стриплойн
  • 150 г Свежий шпинат
  • 100 г Помидоры черри
  • 100 г Огурец
  • 40 г Редис
  • 30 г Красный лук
  • 50 г Козий сыр
  • 1 ст. л. Гранатовая меласса
  • 2 ст. л. Лимонный сок
  • 2 ст. л. Оливковое масло
  • 1 ч. л. Соль
  • 0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

  1. 1
    Обсушите стейк стриплойн бумажными полотенцами и щедро приправьте обе стороны солью и черным перцем.
  2. 2
    Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на средне-сильном огне. Когда масло начнет мерцать, выложите стейк и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны для степени прожарки medium-rare или до желаемой готовности.
  3. 3
    Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть на тарелке не менее 5–8 минут, прежде чем нарезать его против волокон.
  4. 4
    Пока мясо отдыхает, приготовьте заправку, смешав оставшееся оливковое масло, лимонный сок и гранатовую мелассу в небольшой банке или миске.
  5. 5
    В большой салатной миске смешайте шпинат, разрезанные пополам помидоры черри, нарезанный огурец, тонко нарезанный красный лук и ломтики редиса.
  6. 6
    Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте.
  7. 7
    Разложите салат на две тарелки. Сверху выложите нарезанный стейк стриплойн и посыпьте раскрошенным козьим сыром перед подачей.

Советы шефа

  • Всегда давайте стейку отдохнуть; это позволяет сокам перераспределиться, сохраняя мясо нежным для салата.
  • Если гранатовая меласса слишком густая, сначала смешайте ее с лимонным соком, чтобы разбавить, прежде чем добавлять масло.
  • Для дополнительного хруста добавьте горсть обжаренных грецких орехов или семян подсолнечника.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно