Salada Mediterrânea Vibrante de Bife e Espinafre

Name: Salada Mediterrânea Vibrante de Bife e Espinafre
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Contrafilé; 5 oz Espinafre Fresco; 0.5 cup Tomate Cereja; 1 small Pepino; 3 whole Rabanete; 2 tbsp Cebola Roxa; 2 oz Queijo de Cabra; 1 tbsp Melado de Romã; 2 tbsp Suco de Limão; 2 tbsp Azeite de Oliva; 1 tsp Sal; 0.5 tsp Pimenta-do-reino

Médio 25 min 520 kcal 2 porções

MACROS

por porção

Proteína

Gordura

Carboidratos

Açúcar

Fibra

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Uma salada rica em proteínas com contrafilé selado na frigideira sobre uma cama de folhas frescas e vegetais crocantes, finalizada com um vinagrete de romã picante.

Se você procura uma refeição que pareça uma experiência de restaurante gourmet, mas que use ingredientes que já estão na sua geladeira, esta Salada Mediterrânea Vibrante de Bife e Espinafre é a escolha perfeita. Esta salada traz um belo equilíbrio de texturas e sabores, sendo ideal para um jantar fácil em noites de semana ocupadas ou um almoço sofisticado. Ao utilizar espinafre fresco, pepino e tomates cereja, você cria uma base densa em nutrientes que proporciona uma crocância satisfatória e um reforço de vitaminas. A estrela do prato é o contrafilé macio e selado na frigideira, que fornece proteína de alta qualidade para mantê-lo saciado e energizado. O que torna este prato realmente especial é o molho — uma mistura picante de azeite de oliva, limão e melado de romã que une o queijo de cabra terroso e os rabanetes picantes. Este molho caseiro é muito superior às opções compradas prontas e realmente eleva uma refeição saudável a algo extraordinário. Quer você esteja seguindo um estilo de vida de baixo carboidrato ou apenas queira uma maneira fresca de usar suas compras, esta Salada Mediterrânea de Bife e Espinafre é uma vencedora. A adição de cebola roxa adiciona uma camada de complexidade que complementa a riqueza da carne. É um prato vibrante e colorido que prova que as saladas podem ser saciantes e incrivelmente deliciosas.

Ingredientes

300 g Contrafilé
150 g Espinafre Fresco
100 g Tomate Cereja
100 g Pepino
40 g Rabanete
30 g Cebola Roxa
50 g Queijo de Cabra
1 colher de sopa Melado de Romã
2 colheres de sopa Suco de Limão
2 colheres de sopa Azeite de Oliva
1 colher de chá Sal
0.5 colher de chá Pimenta-do-reino

Instruções

1
Seque completamente o contrafilé com papel-toalha e tempere generosamente ambos os lados com sal e pimenta-do-reino.
2
Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver brilhando, adicione o contrafilé e sele por 3-4 minutos de cada lado para malpassado, ou até atingir o ponto de sua preferência.
3
Remova o contrafilé da frigideira e deixe descansar em um prato por pelo menos 5-8 minutos antes de fatiar contra a fibra.
4
Enquanto a carne descansa, prepare o molho misturando o restante do azeite de oliva, o suco de limão e o melado de romã em um pequeno pote ou tigela.
5
Em uma saladeira grande, combine o espinafre, os tomates cereja cortados ao meio, o pepino fatiado, a cebola roxa em fatias finas e o rabanete fatiado.
6
Regue os vegetais com o molho e misture delicadamente para envolver.
7
Divida a salada em dois pratos. Cubra com o contrafilé fatiado e esfarele o queijo de cabra por cima antes de servir.

Dicas do Chef

•Sempre deixe o bife descansar; isso garante que os sucos se redistribuam, mantendo a carne macia para a salada.
•Se o melado de romã estiver muito espesso, misture-o primeiro com o suco de limão para amolecer antes de adicionar o azeite.
•Para uma crocância extra, adicione um punhado de nozes torradas ou sementes de girassol da sua despensa.